精彩评论
抚剑听風
2025-08-17最近网上疯传一则消息：“1克普洱茶含5亿霉菌，喝普洱等于慢性！”吓得不少老茶客连夜倒掉珍藏多年的茶饼，新茶友更是吓得不敢下单。更有人翻出“普洱茶致癌”的陈年旧梗，把发酵工艺、微生物群和黄曲霉素搅成一锅乱炖。可翻开检测报告一看——正规熟普的黄曲霉毒素含量压根没检出。不知道什么时候开始，普洱茶被贴上了“致癌茶”的标签，并且还出现了“普洱茶中含有5亿霉菌”的说法。 普洱茶致癌，是因为据说里面检测出了黄曲霉素，这种物质属于全球公认的一类致癌物。 普洱茶有5亿霉菌，是因为普洱熟茶中含有大量霉菌，例如黑曲霉。
清凉一夏
2025-08-17这篇文章一下掀起了轩然，引发了人们的热烈讨论，那么普洱是否真如他所言，成为了致癌茶呢？普洱茶含黄曲霉素，喝多了容易致癌吗？爱喝茶的人肯定知道普洱有熟普和生普之分。生普洱是用云南大叶种茶的鲜叶为原料，经过多道制茶技术制作而成，成茶表现为汤色清亮，颜色绿黄，喝之有强烈的苦涩味道。普洱茶发酵过程中，真的有黄曲霉素吗？既然普洱茶在发酵过程中会产生黑曲霉，那么还会不会产生最强致癌物质—黄曲霉呢？答案是否定的。这是因为黑曲霉在普洱茶发酵过程中可以抑制黄曲霉的生长，并且大大降低黄曲霉毒素和其生物活性。而且就算随着时间的推移，黑曲霉的数量和功能会被逐渐虚弱。
皮耶霍
2025-08-17简而言之，正是由于这些霉菌，才让普洱茶喝起来柔和醇香，赋予其独特风味。所以普洱熟茶中确实含量霉菌。不是所有霉菌都致癌，很多霉菌都是对人体有益健康的。熟茶霉菌超标与致癌传言熟茶常被诟病霉菌超标、含致癌物黄曲霉素。黄曲霉素属全球公认一类致癌物质。为探究。普洱的确能后熟，但前提是——存储环境干燥、通风、无异味。现实中，许多所谓“老茶”，存放环境潮湿、通风不良，甚至直接在地下室、仓库堆放。茶叶吸湿性强，加上微生物环境复杂，很容易在高湿高温中成为黄曲霉等毒菌的培养皿。有些人明明闻到了异味，却安慰自己：“这才是真正的陈香。
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2025-08-17但不排除市面上有些厂家渥堆手法不当，或温湿度没有控制好，可能会让黑曲霉继续存活。一些普洱熟茶发霉的现象，多是因为黑曲霉没有完全消亡所致。普洱茶中含有黄曲霉素，喝普洱茶会致癌？2010年，广州市疾控中心的研究人员曾对市面上70个普洱茶样本进行了检测，结果发现所有的样本内都有黄曲霉素。但是，像其他食品一样，适量饮用普洱茶才是有益健康的，过量饮用反而可能对健康造成不良影响。总之，普洱茶在制作过程中确实会产生一定的霉菌，但这不意味着普洱茶就是“脏水”，也不意味着普洱茶中含有的黄曲霉素就足以致癌。适量饮用普洱茶还是有益健康的，但也应该注意选择正规厂家的茶叶，并遵循适量饮用的原则。
