普洱茶中黄曲霉素的真实情况 普洱茶一般不含黄曲霉素。 黄曲霉素主要存在于豆类、花生、大米等高蛋白、高脂肪的食物中。 普洱茶在制作时温度控制在40-60℃，不适合黄曲霉生长。 黄曲霉素的危害 黄曲霉素是世界卫生组织认定的I类致癌物。 它会对肝脏造成损害，长期摄入可能增加患癌风险。在众多的茶叶当中，普洱必须得榜上有名。生普口感丰富，熟普越陈越香，所以深受人们的欢迎。但是集万千宠爱于一身的普洱，却也传来了一些负面的言论。比如大家熟知的打假斗士-方舟子就曾在网上发表了一篇“普洱茶会致癌”的文章，认为普洱茶的制造，储存过程中存在卫生问题，里面容易滋生黄曲霉素，呕吐毒素。