精彩评论
白鸦
2025-06-22学者对此的解释是，普洱的加工温度并不适合黄曲霉素生长和繁殖，同时发酵中后期，黑曲霉的大量生长也会形成竞争，从而抑制黄曲霉素的存活。因此，现有的实验和研究都证实了，正确发酵和储存的普洱茶中并不会存在黄曲霉素。注意事项 普洱茶细菌超标和含黄曲霉素的说法被辟谣了，大家可以放心地饮用普洱茶。
雷炯
2025-06-22普洱茶的生产和存储过程中，如果没有得到适当的控制，可能会受到真菌污染，产生黄曲霉素。然而，普洱茶是否含有黄曲霉素主要取决于茶叶的质量、制作工艺以及存储条件。质量好、生产过程受控制的普洱茶通常不会含有黄曲霉素。在制作和储存普洱茶时，制茶师傅通常会采取措施来预防真菌和霉菌的生长。此外。虽然普洱茶中的霉菌对人体无害，但是在储存过程中免不了会沾染粉尘，脏物，所以在喝茶前，先洗茶，这样会保证茶叶干净，喝起来口感也会更好。那么普洱茶含不含有黄曲霉素呢？黄曲霉素的生长也是需要一定的环境条件的，一般在保存不当的玉米、花生等食物当中很容易滋生。
Aurora
2025-06-22普洱茶近年来一直都是茶圈里的宠儿，尤其是熟普，更是有了逆袭复兴的趋势，但“人红是非多”，对于熟普核心工艺渥堆发酵中微生物的参与，似乎又引发了许多关于健康安全问题的讨论，其中黄曲霉与黄曲霉素就曾处于这争论的漩涡中心。 为此，今天我们就来说说这黄曲霉和黄曲霉素的关系。但是，这些茶叶中的黄曲霉素含量，远远低于《食品安全标准》，因此，即便是经常喝普洱茶，也不会对我们的健康造成损害。除此之外，《普洱茶饮用安全性研究》的实验报告中发现，在已经泡好的普洱茶汤中，相比于没有冲泡的干茶，霉菌菌落数减少了88%以上。也就是说，即便有一定的霉菌存在，只要认真清洗。
小岛蠢熊
茶叶领域的专家们指出，普洱茶从生茶到熟茶的转化，需要历经数年的发酵过程。在这一阶段中，起发酵作用的菌群均为有益菌群，它们并不包含黄曲霉菌。黄曲霉素的形成需要特定的条件，如脂肪、糖分和蛋白质等。然而，在储存得当的普洱茶中，通常不会或仅含有极微量的黄曲霉素，因此对品饮者的健康影响不大。茶友们老规矩，点赞+关注！快乐又健康！）普洱茶爱好者们普遍有一个关心的问题——普洱茶里到底含不含黄曲霉素，喝了普洱茶会不会致癌？其实正如前面之前说的，只有加工和保存不当的普洱茶才会滋生黄曲霉素，以及所谓的黄曲霉素致癌是基于长时间大量摄入才能实现的事，但仅仅这么说，很多人还是不能够完全放心。
