精彩评论



冰岛茶用什么水泡好?水质差喝出怪味,这3个热词你绝对想不到!
你有没有试过泡了一壶冰岛茶,结果喝了一口就皱眉头?其实不是茶不好而是你选错了水,今天不聊茶叶的品种也不讲怎么冲泡咱们直奔主题——到底该用什么水来泡冰岛茶?
我以前也跟你们一样觉得水随便烧开就行,直到有一次我用了小区里的自来水泡冰岛茶,结果那味道简直了苦得像在喝药,后来才知道原来水质真的能毁掉一壶好茶。
其实许多人不知道泡茶用水比你想象中关键得多,尤其是像冰岛茶这类高端茶,对水质需求特别高,倘使你用的是硬水、含氯水或是有异味的水,别说喝不出味道连基本的香气都泡不出来,
所以今天我来给你掏心窝子说别再乱用水泡茶了,这事儿真不是开玩笑。
先说说最直接的疑问为什么水质差会把茶泡出怪味?其实很简单水里倘若含有过多矿物质、氯气或其他杂质,这些都会和茶中的成分发生反应,引发味道变得奇怪。
比如我之前用自来水泡冰岛茶,结果喝起来又涩又苦完全不是那种清甜的感觉。后来我换成了矿泉水味道立马不一样了,这不是心理作用是真实的变化。
不过你也别急着去买贵的矿泉水,有些矿泉水其实也不适合泡茶。有的水太硬反而会让茶汤变得浑浊,口感变差。
我查过大部分地区的自来水硬度都在80-200mg/L之间,而适合泡茶的水硬度应控制在50mg/L以下。你看这差距是不是很大?
不是所有水都能泡出好茶。特别是像冰岛茶此类讲究原味的茶,更需要“纯净”的水。
我之前还做过一个实验,用三种不同的水泡同一款冰岛茶:自来水、桶装水、过滤水。结果差别大到让我震惊。
水种 | 口感评价 | 气味变化 |
自来水 | 苦涩重回甘弱 | 有氯味刺鼻 |
桶装水 | 稍好但仍有杂味 | 淡淡的金属感 |
过滤水 | 清甜顺滑回甘明显 | 无异味干净 |
看完这个表格你还敢用自来水泡茶吗?这可不是危言耸听,
接下来咱们聊聊第三个难题你或许根本不知道哪些水适合泡茶。其实泡茶用水主要有三类:自来水、矿泉水、过滤水。
自来水虽然方便但里面的杂质太多,尤其是部分老小区的水管,更简单污染水质。而且许多地方的自来水都加了氯,这玩意儿泡茶可是大忌。
矿泉水的话要看和产地。有些矿泉水含钙镁多泡茶简单发生沉淀作用口感。不过也有专门适合泡茶的矿泉水,价格不便宜。
而过滤水是最稳妥的选取,它能去除大部分杂质保留天然矿物质,泡出来的茶更香更顺,不过得买个靠谱的滤水器。
其实许多人不知道泡茶用水还有个“黄金比例”:水温+水质=茶的味道。水温太高或太低都不行,水质差更是雪上加霜。
我之前用沸水泡冰岛茶,结果茶汤变得很浓但喝起来反而没有之前的清甜。后来我改用85度左右的水,味道立马不一样了。
温度和水质同样关键。别以为水烧开了就能泡茶,那是大错特错。
现在咱们而言说那个“热词”——软水、硬水、活性水,这三个词你或许从来没听说过,但它们直接作用你的喝茶体验。
软水是指矿物质含量低的水,适合泡茶;硬水则相反,矿物质多泡出来的茶简单发涩;活性水听起来高科技,其实就是经过化解的水,能强化茶的香味。
其实我第一次听说这些词的时候,还以为是商家炒作。但后来我亲自试过发现确实有区别。
比如我用软水泡冰岛茶,茶汤清澈透亮味道清新;而用硬水泡,茶汤浑浊味道发苦。这可不是我瞎说。
再说说活性水我之前买了一瓶,泡出来的茶感觉更鲜爽,有种“喝完还想再来一口”的感觉。
不过这些词听起来有点专业,但其实都是为了让你喝得更好。别怕不懂慢慢来。
最后我想说泡茶不是技术活而是生活态度。你用什么样的水决定了你喝什么样的茶。
别再用自来水泡冰岛茶了,这不是省钱这是在浪费好茶。若是你真的爱茶那就从选水着手。
记住好茶配好水才能喝出真正的味道。别让水质毁了你的好茶。
你还在用自来水泡茶?快醒醒吧!这事儿真不是开玩笑。
编辑:普洱茶-合作伙伴
本文链接:http://www.guanxian.org/consult/chatong/2010927049.html