普洱茶是怎么一步步被捏出来的？（生产过程大揭秘｜一文读懂普洱茶）

来源：普洱茶-合作伙伴时间：2025-06-17 17:04:49

普洱茶是怎么一步步被捏出来的？（生产过程大揭秘｜一文读懂普洱茶）

普洱茶是怎么一步步被捏出来的？

普洱茶，这东西听着挺神秘，其实它就是云南特产的一种茶。经过特殊工艺加工，越陈越香。很多人爱它的醇厚口感，也有人觉得它有点怪。但不管怎样，这茶确实有它独特的魅力。

你是不是也好奇？

每次喝茶，你有没有想过这茶是怎么来的？尤其是普洱茶，它怎么就那么耐放，还能越放越香？其实，我以前也觉得这玩意儿挺玄乎，直到我亲眼见了制作过程，才明白原来不复杂。

从鲜叶到晒青毛茶

其实，普洱茶最开始就是普通茶叶。比如，你看到那些嫩绿的小叶子，就是鲜叶。摘下来之后，要杀青、揉捻、晒干。这个过程和绿茶差不多，不过普洱茶要的是晒青，不是炒青。晒青毛茶，这名字听着就有点意思，对吧？

杀青温度一般控制在200℃左右。
揉捻时间大概5-10分钟。
晒干要晒到含水率低于10%。

压饼的“黑科技”

晒青毛茶做好后，接下来就是压饼。你可能会想，这怎么压？其实很简单，用一个大铁模，把茶叶放进去，再用机器压。不过好的普洱茶还要人工压，这样更紧实。压的时候，你能听到“砰”的一声，挺有劲的。

压饼力度一般要达到40公斤以上。

晾干的耐心等待

压好的茶饼不能马上就卖，得晾干。晾干的地方通常很通风，茶饼要慢慢变干。这个过程可能要一个月左右。你闻闻，茶叶的味道会慢慢变浓，有点像陈年的感觉。不过这时候的茶还不算真正的好普洱。

晾干时间	30天左右
湿度要求	低于15%

仓储决定未来

其实，普洱茶好不好，关键看仓储。比如，有些茶放十年，味道会大变样。你可能会说，放茶有什么难的？不过要是仓库湿度太大，茶就容易发霉。好的仓储要通风、干燥，还要避光。这就像养孩子，得用心。

普洱茶的生产过程

对比一下：的仓储更注重干燥，云南的则更自然些。

最后一步：品饮

所有工序都完了，最后一步就是品饮。你泡一杯，闻闻它的香气，看看汤色，尝尝味道。比如，有些老茶会有樟香，有些新茶会有花果香。其实，喝普洱茶，就像在听故事，每一泡都有不同的感觉。

品饮温度建议90℃左右。

趋势与争议

现在，普洱茶越来越火，但也有一些争议。比如，有人觉得机器压的茶不好，有人觉得仓储加湿更好。其实，这就像喝茶人的口味，没有绝对的对错。不过可以肯定的是，好的普洱茶，一定是用心做出来的。

比如，你可能会听到这样的对话：“这茶放了多少年啊？” “十年了，你尝尝，是不是比五年前的香？”

总结一下

普洱茶的制作，其实就是几个简单的步骤，但每个步骤都要用心。从鲜叶到晒青毛茶，再到压饼、晾干、仓储，最后到品饮。你可能会觉得，这过程挺有意思，对吧？下次喝茶的时候，不妨想想它的故事。

精彩评论

负二 2025-06-17

普洱生茶是经过自然发酵的茶，制作工艺主要包括以下步骤：采摘 - 采摘云南大叶种茶树的鲜叶，通常以一芽一叶或一芽两叶为标准。- 采摘时间以春季和秋季为佳。摊晾 - 将采摘的鲜叶均匀摊放在竹席或干净的地面上，使其自然萎凋，散发部分水分。- 摊晾时间一般为2-4小时，具体根据天气和鲜叶状态调整。普洱茶制作过程，全了！采青：大树茶树高，需要攀登，借助梯子才能采摘；标准采摘一芽两、三叶。萎凋：散失鲜叶中部分水分，利于后期的杀青不断梗；且在走水过程中有一些香气物质形成。杀青：传统锅炒杀青，高温快速钝化酶的活性，制止氧化；蒸发部分水分，利于揉捻成条。揉捻：破碎茶叶细胞。

史图馆 2025-06-17

2，1985 年云南企业标准：云南首个茶叶标准确定熟茶为普洱茶，新生茶属压制茶，这是市场认知的体现，当时内销市场偏好汤色红的发酵茶，该标准影响深远，规范了本地市场，但也因市场局限未充分考虑生茶发展潜力，在产业发展过程中逐渐显露出局限性。3，生产工艺及标准发展 1。炒青后的茶叶被置入揉捻机内，通过滚动和揉压，茶叶逐渐形成卷曲状。在这一过程中，部分茶汁被挤出并粘附在茶叶表面，为冲泡时的充分溶解提供了条件。值得注意的是，不同茶叶的揉捻程度会有所差异。接下来是团揉步骤，茶叶被布巾包裹成圆球状，通过手工或布球揉捻机的搓压，并定时摊开散热。经过团揉的茶叶。