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10个你绝对想不到的味!放了香精的茶叶到底是什么味?(实测揭秘)
最近喝茶的时候,我差点被“香精茶”坑到,真的太气人了!
香精茶:叶底僵硬无活性,摸起来有滑腻感(香精残留),可能散发酸馊味。
这玩意儿真的不是好东西,喝着不舒服,还可能对身体不好。别以为是茶叶就没事,有些商家为了省钱,直接加香精,连基本的工艺都不做了。
花茶中的干花颜色鲜艳(如雪白不褪色),热水冲泡后花瓣迅速腐烂。
比如茶、玫瑰花茶、桂花乌龙这些,都是香精茶的重灾区。真茶需要多次窨制,成本高得很,但有些商家直接用香精代替,便宜又省事。
警惕这3类“香精茶重灾区”
所以如果你买的是几十块的茶,那大概率就是香精茶。因为真茶的成本摆在那里,不可能这么便宜。
闻干香:大多数茶叶的干茶香气是清新且自然的,若你闻到的香气清幽、不刺鼻,那往往是没有添加香精的;但若干茶的香味过于浓烈,甚至在鼻中久留不散,那这茶叶很可能就加入了香精。
我以前也买过一些“很香”的茶,结果一泡就没味了,而且味道怪怪的,像是化学药水。后来才知道是香精茶。
手搓茶叶:将茶叶置于手中轻轻搓揉。泡出来的茶汤,有松烟香、桂圆味,细腻绵长,回甘清甜。还有金骏眉的果香,白茶饼里的枣香,等等等等,都属于工艺香。
所以茶叶之所以有如此缤纷美妙的香气,与品种和工艺都密不可分。一款茶,既可以拥有品种香,也可以拥有工艺香。
天然茶香会随冲泡释放,香精茶第一泡很香,后面迅速变淡
香精茶的特点就是第一泡特别香,第二泡就开始变淡,第三泡几乎没味。而真正的茶,香气是随着冲泡慢慢释放的,层次分明,越泡越香。
闻茶汤:平时泡茶时,我们要用沸水才能将茶叶的香气冲出来,而香精茶在较低的水温下,亦能散发出高扬的香气。因此我们可以通过较低温度的水冲出的茶汤的香味,来辨别香精茶。
比如我试过用80度的水泡茶,结果茶汤香气特别浓,但喝起来却没什么味道,反而有点怪。这就是香精茶的典型表现。
高温提香:现象:几十元的炒青绿茶,喝起来“炒米香”浓烈,甚至带焦糊味?:部分低价茶用180℃以上高温快速杀青,强行激发香气,但高温会破坏茶叶内质。
这样的茶,内质空洞,仅靠表层香精强撑,沸水冲刷几次便原形毕露。毕竟靠化学物质堆砌的香气,不同于茶叶的品种香,那么持久和自然。
若你买到一款冲泡三次后茶味尽失的白茶,定是买到了“科技”茶。
这样的茶不建议茶友们喝,品饮体验极差,可能对身体还有害。买茶时若碰到特别便宜还很香的白茶,就得多个心眼了。
纸巾吸附法:准备一张干净无味的纸巾,把它放进干茶里密封起来,等上半小时到一个小时。因为纸巾对香精的吸附力很强,如果展开纸巾后,闻到明显的香精味,那说明这茶叶有问题。
这个方法真的很实用,我之前用过一次,结果发现纸巾上有很浓的香精味,吓得我赶紧扔掉。
小青柑:是时兴不久的新茶,茶友可以尝试下。它是有柑果皮包裹着熟普洱制成的。小小一颗,玲珑剔透,价格也很亲民。
冲泡之后,清新的果味香和浓郁的茶香交织在一起,是一种全新的体验,喝一口,也是两种味道交织融合,给味觉一种全新的体验,美味又好喝。
香精茶的危害:香精是否对人体有害?你有没有遇到过这样的情况:茶叶闻起来香气扑鼻,但冲泡后却淡而无味,甚至带着一丝怪异的香精味?这很可能就是你遇到了“香精茶”!
这些不良商家为了追求利益,不惜以次充好,用“科技与狠活”来欺骗消费者。
什么是香精茶?根据标准,茶叶是绝对不允许添加任何食品用香料、香精的。
茶叶的香气,应该来自于茶叶本身的品种和工艺,而不是靠化学添加剂。
香精茶的四大特征:
香精茶虽然外观看起来和自然茶叶差不多,但实际上它们有很大的不同。
如何识别香精茶?
香精茶真的太坑人了,买茶的时候一定要小心。不要贪图便宜,也不要被“香气扑鼻”所迷惑。
茶叶这行当水深得很。早年间有个老字号茶庄的掌柜说过,辨别茶叶好坏得靠五感:眼看其形,鼻闻其香,舌尝其味,手摸其质,耳听其声。
现在倒好,有些人直接把茶叶做成了化学实验,又是香精又是色素的,把老祖宗传下来的手艺都给糟蹋了。
要说最坑人的是那些加了滑石粉的茶叶。这玩意儿喝多了伤胃。
大家买茶的时候一定要多留个心眼,别被表面的“香”骗了。真正的茶,应该是自然、清香、耐泡、回甘的。
希望这篇文能帮到你们,别再踩雷了!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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