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20257/28
来源:陈子杨Dr.outside

红茶奶冻的做法:香滑浓郁,夏日清凉必备,轻松在家get高级甜品!

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红茶奶冻:一口入魂的夏日高级感,

夏日炎炎甜品界卷疯了,你还在喝着寡淡的奶茶吗?醒醒,这款红茶奶冻简直是夏日续命神器。奶香混合着茶韵滑进嘴里像丝绸一样高级感直接拉满。不信?往下看保证让你原地馋哭。

扎心提问你的甜品是不是越来越没味了?

说实话咱谁没经历过?花大价钱买来的甜品要么甜得发腻要么口感稀烂,要么就是……嗯毫无灵魂。你有没有觉得现在市面上的甜品越来越同质化了?就像那句话说的:“千篇一律的奶茶不如本身在家做点不一样的,”其实做甜品真的没那么难关键是你敢不敢尝试。

1. 红茶选取:别再用超市袋泡茶了。

你确定你喝的红茶够香?超市里的袋泡茶其实……挺水的。我以前也觉得方便就行,不过后来试了朋友推荐的那款锡兰红茶,那香气直接把我惊到了,像不像那种高级西点店里的味道?关键是用好的红茶奶冻的茶香才够正。不信你对比下用普通红茶和优质红茶做出来的奶冻,茶味能差出两个档次!

2. 牛奶加热90℃的秘密!

牛奶加热到多少度?你肯定没想过这个吧。其实牛奶加热到90℃左右,奶香最浓郁!我试过70℃和90℃的对比,差别真的很大,90℃的牛奶做出来的奶冻,入口那个丝滑,啧啧感觉每一口都在喝云朵!不过要留意别煮沸了否则蛋白质就变味了。

3. 吉利丁用量:3克是黄金比例!

做奶冻吉利丁是灵魂!但用量很玄学。我试过2克、3克、4克最后发现3克是!用少了奶冻软趴趴的用多了,咬不动像橡皮。不过不同牌子的吉利丁吸水性不一样,你第一次做能够先少放点,不够再加!记住吉利丁一定要用冷水泡软,热水会直接烫熟!

4. 模具选取别小看这玩意儿,

你用啥模具?其实模具真的很作用颜值!我以前用普通杯子做出来的奶冻土得掉渣。后来换了那种小马卡龙模具,简直绝了!像是从甜品店偷来的。不过话说回来其实啥模具都行关键是你得把奶冻倒得漂亮!倒的时候要慢不然简单起气泡。

5. 冷藏时间4小时不够要6小时。

你肯定以为冷藏4小时就够了吧?其实不够!我试过4小时和6小时的对比,6小时的奶冻口感更Q弹!不过别超过8小时否则会变得太硬。其实现在夏天冰箱都抢着用你或许得提早做好,不然等你想吃的时候发现冰箱被冰西瓜占了半边天!

6. 装饰提升:水果+椰蓉=颜值暴击!

光有奶冻还不够!你看看那些高级甜品店,哪个不是装饰得漂漂亮亮的?其实很简单切块草莓、几粒蓝莓再撒点椰蓉,颜值直接翻倍!我上次拿这个奶冻去聚会,被问了多少次做法!不过要留意水果别放太多不然会压倒奶冻的香味。

7. 剩余奶冻别扔!能够这样吃!

做多了怎么办?你肯定想过这个疑问吧!其实剩下的奶冻能够切块放沙拉里或是冻成奶冻块做甜点配料!我试过冻成小块放在酸奶里,那口感绝了!不过别放太久奶冻放久了会变味。

未来趋势:网红甜品会越来越家常化!

其实你看现在那些以前只能在甜品店吃到的,现在越来越多家常做法,比如这个红茶奶冻以前我觉得肯定很难后来发现其实很简单!我觉得未来更多高级甜品会走进家庭厨房,毕竟谁不想在家就吃到五星级酒店的甜点呢?不过关键还是得动手试试,不然永远不知道本身有多厉害!

一口入魂!这才是夏天的正确开启形式!

怎么样?是不是已经流口水了?别犹豫了赶紧去厨房试试!保证你做出来的奶冻连自身都会惊艳!记住高级甜品不是遥不可及的,只要你用心家里就是你的甜品实验室!快去征服你的味蕾吧!

材料 用量
优质红茶 5克
牛奶 250毫升
吉利丁 3克
白砂糖 20克

精彩评论

头像 梦羽灵泉 2025-07-28
伯爵红茶奶冻,好吃到服气,轻松做 熙悦的岁月舟 发布时间:2025-03-13熙悦驾驶岁月之舟,航行在生活的长河。 关注 发表评论 发表 评论列表(5条) 小硕fEn3 右上角是南翔家产。红茶奶冻的做法 吉利丁片先用冰水浸泡至发软 除了吉利丁片外,其它材料全部放进奶锅开火煮到微微小滚状态,可以轻轻搅拌一下。然后关火焖大概20分钟,让茶味释放,其间可以压压茶包,但是千万别太用力,茶包破裂茶叶漏出来,到时候过筛会过到你怀疑人生建议不用茶包用了也要小心点不能破。 奶茶放凉点。
头像 童畅 2025-07-28
红茶奶冻的做法步骤 步骤1 接一碗清水放入冰箱冷藏15分钟。拿出来,浸入一片吉利丁片。 步骤2 红茶清水洗一下,倒入开水,刚刚没过红茶即可,泡5分钟。 步骤3 锅内无水,小火,放入白砂糖。 步骤4 等糖炒化颜色变黄加入牛奶。 步骤5 四周出小泡加入红茶。
头像 吴铭 2025-07-28
【红茶奶冻】食材:牛奶400克,淡奶油150克,吉利丁片10克,代糖40克,红茶茶包3-4袋。利用小奶锅,先把牛奶和代糖一起小火煮沸。甜度根据自己个人口味调整。把红茶茶包放入加热的牛奶里,关火焖1分钟,让红茶茶包里的茶味在热牛奶里慢慢渗透出来。闻到有红茶茶香,加入适量的淡奶油。
头像 你是我的菜哦 2025-07-28
。6年红茶奶冻配方,夏日清凉必备 皮特餐饮说 271粉丝 · 5197个视频 关注 接下来播放自动播放 00:42 一分钟引体向上44次!中国女健身博主打破选手的世界纪录 海客见闻 8万次播放 · 203次点赞 00:40 特制内衣藏匿近26斤黄金粉末出境,1人获刑2年。
头像 DanielFC 2025-07-28
烤红茶奶冻的做法,烤红茶奶冻怎么做请看步骤:牛奶和安佳稀奶油倒入奶锅中加糖小火搅拌融化,关火加入泡软的吉利丁片。
【纠错】 【责任编辑:陈子杨Dr.outside】

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