精彩评论





大叶种普洱茶醇厚回甘,是茶界老饕的心头好,但新手泡起来总简单苦涩难咽,其实掌握几个小技巧就能轻松解锁它的美妙风味,今天我就结合自身的踩坑经历,分享3个实测有效的秘诀,帮你告别苦涩享受醇香。
你是不是也经常遇到此类情况满怀期待地泡上一杯普洱,结果喝到眉头紧锁苦得直咧嘴?其实这并不是茶叶的疑问而是你的泡法出了错,别灰心我当初也是这样但后来我发现,只要掌握几个关键点就能轻松化解这个难题。
其实泡普洱茶最关键的还是水温,你想想沸水冲泡茶叶中的苦涩物质一下子就跑出来了,当然苦啦,其实用90℃左右的水温,就能更好地激发茶叶的香气,同时避免苦涩味的发生,不信的话你试试看绝对有惊喜。
不过水温只是第一步,浸泡时间同样要紧。你有没有发现泡久了的茶味道总是又苦又涩?其实普洱茶的浸泡时间只有20-30秒,超过这个时间苦涩味就会明显增长。泡茶的时候一定要记得控制好时间,别让茶叶“泡”得太久。
浸泡时间 | 口感 |
10秒 | 清淡 |
20-30秒 | |
1分钟以上 | 苦涩 |
其实除了水温和时间,茶水比例也很关键。你有没有试过茶叶放太多泡出来的茶又苦又浓?其实普洱茶的茶水比例一般是1:20,也就是1克茶叶配20毫升水,这样泡出来的茶口感才最均衡既不会太淡,也不会太浓。
茶水比例1:20口感。
放多了苦,放少了淡一定要把握好这个度。
其实还有一个许多人简单忽略的步骤,那就是洗茶。你想想茶叶在生产期间,难免会沾上部分灰尘和杂质,倘若不洗一下直接泡,喝起来肯定不舒服。其实洗茶很简单用沸水迅速冲泡一下,然后倒掉这样就能有效去除杂质,让茶叶更加干净卫生。
“这茶怎么这么苦啊?”——我当初就经常听到这样的抱怨。其实只要洗一下茶这个难题就能迎刃而解。
不过泡茶的工具也很要紧。你有没有发现用不同的壶泡茶味道居然不一样?其实泡普洱茶选取紫砂壶或是陶瓷壶,这样能更好地保持茶的温度,让茶香更加浓郁。不信的话你试试看绝对有惊喜。
其实现在的普洱茶市场,品质参差不齐许多新手容易买到劣质茶。不过随着消费者对品质的需求越来越高,未来普洱茶市场将更加注重品质,那些苦涩难咽的劣质茶,将逐渐被市场淘汰,选择一款优质的普洱茶,才是泡出好味道的关键。
“这茶真不错一点都不苦。”——这是我最近听到的一句话,其实只要掌握了正确的泡法,再配上优质的茶叶泡出一杯好茶,真的不是难事。
其实泡普洱茶并不难,只要掌握好水温、时间、茶水比例这几个关键点,就能轻松泡出一杯好茶。不过最要紧的还是多练习多尝试,找到适合自身的泡法。信任我只要你持续下去一定能泡出一杯让本身满意的好茶。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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