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最近刷到一个热搜说有人把普洱茶放冰箱里冷藏了,结果拿出来喝的时候发现味道变了,甚至有人说“这茶是不是坏了?”我一听就有点懵心想普洱茶不是越陈越香吗? 为啥放冰箱反而变味了?后来一查原来这事还真不是个例,许多人也遇到过类似的难题,今天我就来聊聊这个事儿。
普洱茶放冰箱其实要看怎么放,倘若你是想长期保留那冷藏或许是个好办法,但假使你只是临时放一下,那就简单出疑问,因为温度变化会让茶叶吸收水分,发霉、变味都或许发生,特别是熟普洱它本来就是发酵过的更简单受潮。
别随便往冰箱一塞要记得密封好,不然你喝的时候也许会觉得怪怪的,甚至不想再喝了。
冷藏后的普洱茶能不能喝,这个难题得看详细情况,假如只是短期冷藏比如几天那一般还是能够喝的。但倘若冷藏太久比如一个月以上那就有或许变质了。
你能够先闻一闻看看有没有异味;再尝一口,看看有没有奇怪的味道。假使都没事那就能够喝,不过味道或许不如之前好,毕竟温度作用了香气。
普洱茶放冰箱也有它的优点。比如说夏天放冰箱口感更清爽,特别适合解渴。还有长期保留的话冷藏能够减缓氧化速度,让茶叶保持更好的状态。
不过不是所有普洱茶都适合冷藏,像生普洱它本身比较鲜爽冷藏之后有或许丧失原有的风味。依照茶的类型选取保留办法很关键。
冷藏普洱茶一定要留意密封,否则湿气会进到茶叶里引发发霉。还能够用密封罐或是真空袋来保留。
不要和有味道的东西放在一起,比如鱼、肉、蔬菜等这些都会污染茶叶的味道。还有不要频繁开关冰箱门这样会增长温差,对茶叶也不友好。
冷藏后的普洱茶味道会变,这是肯定的。因为温度变化会作用茶叶的香气和口感。比如熟普洱本来就很醇厚冷藏后有可能变得淡部分,甚至有些苦涩。
但也不是完全不好有些人反而喜爱这类冷泡的感觉,就像喝冰茶一样别有一番风味。不过味道变化是不可避免的,这点要心里有数。
普洱茶放冰箱提议不超过一周。倘若时间太长茶叶会吸水发霉的概率就大了。特别是熟普洱它本身含水量高更简单出难题。
倘若你是想长期保留那冷冻可能更合适,但也要留意密封和包装。不要贪多按需存放这样才不简单出疑问。
冷藏后的普洱茶茶汤颜色有可能变浅,甚至发黄。这是因为低温作用了茶叶中的色素,引发颜色不那么鲜艳。
不过颜色变化不一定代表坏了,只是口感和香气可能有所不同,假使你是泡茶喝那颜色变化可能不会太明显,但倘若用来泡茶送人可能就需要留意一下。
普洱茶放冰箱后假使想恢复口感,能够尝试重新醒茶。也就是说把茶叶拿出来通风一段时间,让它适应室温然后再泡。
也可以用热水冲泡帮助释放香气。不过效果不一定理想因为冷藏已经转变了茶叶的状态。尽量避免频繁冷藏才是的办法。
普洱茶放冰箱是可以的,但要掌握方法。别以为放冰箱就能保鲜,其实操作不当反而会毁坏茶的品质。期望大家以后存茶时多留个心眼,别让好茶白白浪费了。
(本文纯属个人感受仅供参考)
编辑:普洱茶-合作伙伴
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