精彩评论







嘿茶友们,你知道吗?古代人存普洱那可是个大学问,没有冰箱没有空调他们居然能让茶叶越陈越香,今天我就带你揭开这神秘的面纱,看看古人怎么玩转普洱存储,保证你看完就想试试。
你有没有试过辛辛苦苦存的普洱,结果开启一股霉味?或看着那些老茶客轻松拿出陈年普洱,自身却只能干瞪眼?其实存普洱没那么难但方法不对,真的白费功夫。
古人存茶第一件事就是找对地方,你想啊没有恒温恒湿的仓库他们怎么办?其实很简单选个通风、避光、干燥的地方就行,比如古代的茶马古道旁边许多茶商就在山洞里存茶,你知道吗?有些山洞常年温度在20℃左右,湿度在70%上下这简直就是天然仓库啊。
不过现在咱们条件好了,其实没必要搞那么复杂,你家里的阳台、书房只要满足这几个条件就行远离厨房油烟避免阳光直射保持空气流通。其实就像我朋友老王他就把茶存书房,结果三年后茶味变得醇厚多了。
古人存茶有个秘诀:离地离墙。你想想古代的地面都是泥土的,墙也是砖砌的那潮气多吓人!他们用木架把茶抬起来,和地面保持至少20厘米的距离。你知道吗?在云南的若干老茶坊现在还保留着这个传统,用竹编的架子一层层放茶,既透气又防潮。
其实咱们现在能够更简单。比如用几个废弃的纸箱垫高,或直接买个小木架,不过要留意千万不能用塑料袋直接包起来,那等于把茶闷坏了!就像我去年存的那批茶,因为贪方便直接放在地上,结果几个月后开启味道不对了!
你有没有发现古代的茶马古道旁边,许多老茶仓都是半敞开的?其实这就是为了让茶能"呼吸"啊!你知道吗?普洱茶需要一定的氧气来转化,但也不能太通风否则水分就没了。古代茶农有个经验就是用竹编的篮子存茶,既能让空气流通又能保持适当湿度。
其实咱们现在能够学学古人。比如用那种带小孔的纸箱或直接用布袋装茶。不过要留意千万别用密封罐那会让茶死掉!就像我邻居老张他就是用密封罐存茶结果三年后开启,茶味完全没了!
你知道吗?光对茶叶的伤害特别大!古代人存茶都喜爱放在暗处,比如部分老茶马古道旁边的茶仓,都是用厚实的土墙几乎不透光。你知道吗?阳光中的紫外线会让茶叶中的叶绿素分解,作用口感。古代茶农有个土办法就是用厚布罩住茶或在茶上面盖层麻布。
其实咱们现在能够更简单。比如把茶放在柜子里或用深色布袋装起来。不过要留意千万别放在窗户边!就像我表哥他就是把茶放在阳台结果阳光直射,不到一年茶就变味了!
古代茶商有个习惯就是分批存茶。你知道吗?他们不是把所有茶放一起,而是按年份、按批次拆开存。比如在云南的部分老茶庄现在还保留着这个传统,不同年份的茶用不同颜色的标签区分。你知道吗?这样不仅方便管控还能防止串味。
其实咱们现在能够学学古人。比如用不同颜色的布袋装茶,或直接在茶饼上贴标签。不过要留意千万别把新茶老茶混在一起!就像我去年存茶因为图方便把新茶老茶放一起,结果老茶被新茶带走了味道!
你知道吗?古代茶商有个规矩就是定期检查存茶。比如在云南的若干老茶坊现在还保留着这个传统,每个月都要检查一次存茶情况。你知道吗?这样可以按时发现霉变、虫蛀等难题,避免亏损。
其实咱们现在可以更简单。比如每个月打开看看或是用手摸摸茶叶状态。不过要留意千万别频繁翻动!就像我朋友小刘他每个月都要翻动茶叶,结果把茶叶弄松了作用转化!
你知道吗?古代存茶时间长短看需求,比如有些茶需要存3-5年有些则需要10年以上。你知道吗?在云南的若干老茶庄现在还保留着这个传统,不同茶有不同的存放时间。比如生茶一般需要5年以上,熟茶则需要3年以上。
其实咱们现在可以更变通。比如你想喝新茶就存3年;想喝老茶,就存10年。不过要留意时间不是越长越好!就像我去年存的茶因为贪便宜买了过老的,结果味道太淡了!
你知道吗?古代存茶有个争议就是要不要放樟木。有些茶商用樟木防虫有些则认为会影响茶味。你知道吗?在云南的部分老茶坊现在还保留着这个传统,有些用樟木有些不用。其实这就像现代人的争论有些人喜爱自然转化,有些人则喜欢辅助转化。
其实咱们现在可以更机灵。比如用无毒的防虫剂或定期检查防虫,不过要留意千万别用化学!就像我去年因为怕虫用了杀虫剂结果茶味全变了!
未来趋势预测其实随着科技进展未来存茶有或许更简单,比如现在已经有智能存茶柜了,可以自动控制温湿度。不过我还是觉得传统的存茶方法更有味道!
怎么样?看完这些是不是觉得存普洱没那么难了?其实古代人的智慧真的值得咱们学习。现在轮到你了赶紧试试这些方法,让你的普洱越陈越香吧!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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