霉菌等于普洱茶中一克含五亿黄曲霉素，脏水级别普洱揭露

大家好啊我是你们的老朋友今天想跟大家聊聊普洱茶这件事。最近网上关于普洱茶是不是“致癌茶”的争论闹得挺凶的说普洱茶里含有黄曲霉素甚至还有人说每克普洱茶里含有五亿个霉菌简直成了“脏水级别”。我以前也听到过这样的说法当时心里咯噔一下想着本身是不是喝了不少“危险品”。后来深入熟悉了一下才发现事情没那么简单，甚至可以说，很多人对普洱茶的理解可能有点偏了。

其实，咱们先搞清楚一点，黄曲霉素确实是一种很厉害的东西，它是由部分特定的真菌产生的，比如黄曲霉菌。此类东西一旦进入人体，可能将会对肝脏造成伤害，长期摄入的话甚至可能致癌。一听说普洱茶里有黄曲霉素，谁都会紧张。但疑问是，普洱茶里真的有这么多黄曲霉素吗？

咱们要明白，普洱茶的制作过程其实是非常复杂的。比如说，普洱熟茶在渥堆发酵的时候，需要用到一种叫黑曲霉的菌种。此类菌种在发酵进展中扮演了很关键的角色，它不仅能分解茶叶里的复杂成分，让茶变得更香更醇，而且还有一个特别厉害的功能——它可抑制黄曲霉的生长。这就像是在战场上，黑曲霉就像一个守门员，把那些可能引起疑惑的黄曲霉挡在外面。听起来是不是还挺靠谱的？

不过呢，尽管有黑曲霉帮忙，也不能完全排除普洱茶里出现黄曲霉素的可能性。毕竟普洱茶的发酵需要一定的温度和湿度，这类环境确实有可能让某些真菌滋生。但这里有个关键点：普洱茶的内含物质并不适合黄曲霉菌生长。换句话说，黄曲霉菌就算想在这儿安家落户，也没那么容易。而且，咱们云南那边的地理环境也很特殊，物种多样性和气候条件都让它不太容易成为黄曲霉菌的温床。

说到这里，我忍不住想分享一个亲身经历。几年前，我一个朋友特别喜欢喝茶，但他听说普洱茶里有黄曲霉素后，就再也不敢碰了。我当时就觉得这事有点冤枉普洱茶。后来我去云南实地考察了一番，发现那里种植普洱茶的地方环境非常好空气清新，土壤肥沃。而且人家那边的制茶师傅告诉我，他们做茶的时候特别留意卫生，从采摘到发酵再到储存，每一个环节都小心翼翼。这么看来普洱茶里真的会有那么多黄曲霉素吗？我觉得可能性不大。

其实，关于普洱茶里有不存在黄曲霉素科学界也一直在研究。广东那边的疾控中心做过一项抽查，他们检测了40个的普洱茶，结果发现不存在一个检出黄曲霉素。还有一个叫《消费者报道》的杂志也做过类似的实验，他们选了8款不同年份的普洱茶结果同样是不存在检测到黄曲霉素。看到这些数据，我心里就踏实多了。至少可以肯定的是普洱茶里并不存在像有些人说的那样“每克含五亿个霉菌”。

当然啦话又说回来，普洱茶也不是完全不存在风险。假如储存不当，确实有可能受到霉菌的污染。比如长期放在潮湿的地方，或是说密封不好，就可能让部分有害菌有机可乘。但只要你平时关注存放，保持干燥通风，此类难题完全可避免。而且普洱茶本身还有很多好处，比如里面的黑曲霉和青霉菌，它们对有害菌有抑制作用；还有若干酵母菌，对咱们的消化功能也有帮助。所以啊普洱茶还是值得咱们好好珍惜的。

最后想说的是，咱们喝茶嘛，图的就是个心情舒畅。假若因为若干谣言就对普洱茶敬而远之那就太可惜了。其实普洱茶就像一个人一样，也有优点也有缺点，但只要咱们用心去熟悉它就能发现它的美。若是你跟我一样喜欢喝茶，不妨试着多理解一下普洱茶，说不定你会发现一个全新的世界呢！

总之啊，普洱茶并不是什么“脏水级别”的东西。虽然网上有些声音听起来吓人，但只要咱们理性看待，科学分析，就不会被那些夸张的说法牵着鼻子走。期待我的这些分享对你有所帮助，也期待你能继续享受喝茶的乐趣。好了，今天的分享就到这里啦，咱们下次再见！

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责任编辑：黎明微光