为何普洱茶饼表面结霜冒凉气？普洱茶饼冻藏会影响品质吗？

嘿，朋友们，你们有不存在留意到，有时候打开存放普洱茶的柜子，会发现茶饼表面结着一层薄霜，还冒着一丝丝凉气？这现象是不是让你有点好奇？今天，我就作为一个过来人和大家聊聊普洱茶饼表面结霜冒凉气的秘密，还有冻藏普洱茶饼会不会作用它的品质。

记得有一次，我去一个茶艺馆，老板拿出了一块陈年的普洱茶饼。那块茶饼表面泛着淡淡的白霜看起来特别有历史感。我好奇地问老板这霜是怎么来的，他笑着告诉我这是普洱茶在特定环境下的一种自然现象。

普洱茶饼表面结霜冒凉气，其实是因为普洱茶在存放期间，茶叶中的水分会逐渐散发出来。当茶饼存放在湿度较大的环境中时水分会在茶叶表面形成微小的水珠。当环境温度较低时，这些水珠就会凝结成霜。这就是为什么咱们有时候会看到普洱茶饼表面有霜的起因。

那么这层霜对普洱茶的品质有未有影响呢？实际上这层霜并不会对普洱茶的品质产生负面影响。相反它还说明普洱茶在存放进展中，水分得到了很好的控制。不过倘使霜层过厚，可能将会造成茶叶时，影响口感。咱们在存放普洱茶时，要控制好湿度避免霜层过厚。

我们聊聊普洱茶饼冻藏会不会影响品质。我有个朋友，他特别爱普洱茶，甚至专门买了个冰箱来冻藏普洱茶饼。他觉得这样能更好地保持茶叶的新鲜度。但事实上，冻藏普洱茶饼并不合适。

冻藏虽然能抑制微生物的生长，延长茶叶的保质期，但同时也减缓了普洱茶的陈化过程。普洱茶的品质很大程度上取决于它的陈化程度，陈化期间，茶叶中的生物酶会发挥作用，让茶叶变得更加醇厚、回甘。假如冻藏，这些生物酶的活性会大大减少，普洱茶的品质提升也会变得缓慢。

而且，冻藏过的普洱茶在解冻后，很容易因为温度变化而时，甚至霉变。这样一来茶叶的品质反而会大打折扣。我个人建议，不要冻藏普洱茶饼。

说了这么多，可能有人会问，那普洱茶饼到底该怎么存放呢？其实，存放普洱茶饼最关键的是控制好温度和湿度。一般而言普洱茶饼的存放温度在15-25摄氏度之间，湿度在60%-70%左右。存放环境要通风、避光避免直接暴露在阳光下。

我本人就有个习宫每年都会把普洱茶饼放在一个专门的茶叶柜里柜子里放一个湿度计，随时监控湿度。有时候我会把茶叶柜放在阴凉通风的地方，保障茶叶在状态下陈化。

普洱茶饼表面结霜冒凉气是正常的自然现象不会影响品质。但冻藏普洱茶饼则不太合适，可能存在影响茶叶的品质。朋友们，在存放普洱茶饼时，记得控制好温度和湿度，让它在一个舒适的环境下慢慢陈化，这样我们才能品尝到更好的普洱茶。

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责任编辑：千面书生