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普洱茶历史悠久,风味独到,但许多人却不知道怎么泡才能喝出它的精华?其实正确的冲泡方法能让茶汤更香、更顺口,甚至让茶叶“活起来”,这篇文章就是为新手量身打造的,带你一步步掌握普洱茶的冲泡技巧。
新手学茶从基础着手,别急着追求高阶手法先掌握基本步骤和留意事项,比如水温控制、投茶量、醒茶时间这些细节,都直接作用茶的味道。
注水冲泡新生普提议95摄氏度水温沿杯壁缓注,老熟普可用沸水直冲茶叶。
前3泡即冲即出每泡浸泡时间递增5-10秒。冲泡时水流要稳定避免直接冲击茶叶造成苦涩。
所需器皿飘逸杯、随手泡(或饮用水)。
适宜茶品普洱茶系列均可但高档普洱茶如老茶等,不提议采用此法冲泡。
适用场合居家、办公室等场合。
操作流程将茶叶置于飘逸杯的虑斗内,先实行润茶之后操作流程与盖碗相似。特别的是飘逸杯的杯体使得一个人利用时也可直接作为品杯。
定点低冲壶嘴靠近盖碗壶壁缓注水,缩减茶叶翻滚(适合前期)。
旋冲:水流画圈激发茶香(适合中期)。
出汤时间:
分汤茶汤倒入公道杯均分避免留底(否则后续冲泡易苦涩)。
普洱熟茶的冲泡讲究水温、时间和器具的配合,首先需要筹备紫砂壶或盖碗等茶具,用沸水温润茶具。
取适量茶叶一般5-8克为宜,用沸水迅速洗茶两次每次约5秒。
正式冲泡时第一泡约15秒出汤,之后每泡递增5-10秒,水温保持在95℃左右避免过高毁坏茶叶。
错误①:冷水煮茶正确:水沸后再投茶避免闷出苦涩。
错误②浸泡超1分钟正确:前5泡控制在30秒内。
错误③:茶具混用正确:熟普专用紫砂壶避免串味。
错误④:忽略水质正确:首选山泉水次选纯净水。
错误⑤:储存不当。
假如想单独冲泡碎茶喝也是能够的。
首先要适当缩减投茶量,由于碎茶的浸出速度更快,要比正常投茶量缩减两克左右。
其次是冲泡的手法咱们能够筹备一个茶滤(茶漏),直接放在公道杯上。
筹备的碎茶分量不要超过公道杯容量的二分之一,放在茶滤上来冲泡。
注水时咱们选取用沸水定点冲茶叶,速度能够快部分。
普洱冲泡5个毁茶操作,看看你中了几个?
开水直接怼烫死茶叶。新生普(如冰岛、昔归)芽叶娇嫩,100℃沸水直接冲简单烫出“青草味”和苦涩感。
正确做法:新生普用90-95℃水温老茶、熟普才适合沸水。
润茶时间太长精华全倒掉。许多人第一泡闷30秒“洗茶”,结果把最鲜爽的茶氨酸都倒掉了。
普洱茶冲泡方法包括功夫茶干泡法、盖碗冲泡法、留根泡法、煮泡法、修等,解释如下:
功夫茶干泡法每泡茶汤尽出不留茶根。此类冲泡形式能够充分展现每一泡茶汤的变化,从第一泡到最后一泡茶汤的香气、滋味和颜色都会有所不同。
正式冲泡在正式冲泡期间始终采用沸水,并盖上盖子实行定点注水,避免直接冲到茶叶上。
前两三泡茶叶每泡的注水、浸泡和出汤时间均为8秒,约24秒后即可享用茶汤。
后续冲泡时依照茶叶的滋味来更改浸泡时间,但注水和出汤的时间仍保持各8秒。
普洱茶冲泡的关键在于全程静态注水,咱们将详细介绍盖碗冲泡普洱茶的操作流程。
温杯:用开水对筹备好的器皿执行冲淋,这不仅能够保障卫生还能为盖碗、公杯和品杯预热。
投茶接着将要冲泡的普洱茶置入盖碗内。投茶量的把控对整泡茶的口感作用深远。
多数情况下对100cc左右的盖碗,咱们提议投入约5克普洱茶。
需要留意的是。
飘逸杯泡普洱茶:飘逸杯泡普洱茶的详细方法。
备具、备水:这是所有泡茶途径里面都务必的;
撬茶、投茶:用茶刀普洱紧压茶(饼、砖、沱等)上,依照飘逸杯大小情况适量撬下(5-10克)普洱茶。
将撬下的茶叶投入内杯中,将装有茶叶的内杯放入外杯中;
冲泡洗茶:将沸水冲入杯中由于阀门是关上的。
老茶化解:陈年普洱茶(10年以上)可先“干蒸醒茶”:将茶叶放入紫砂壶沸水淋壶外壁静置1分钟再冲泡。
留意事项避免长时间浸泡(熟茶易浓苦,生茶易涩)。撬茶时保持叶片完整缩减碎渣(碎茶易释放过多物质)。
夏季可尝试“冷泡法”:生茶3克+500ml冷水冷藏4小时,清甜解暑。
此类泡法可是现冲现饮的,每次都得把茶汤倒干不留茶根。这类泡法适合各种普洱茶,特别是新的或是有轻微异味的,前几泡就能把新异味洗掉,让后面的茶汤更纯净。
假如是重发酵或苦涩味重的茶叶,这类泡法也能避免茶汤发黑,减轻苦涩味。
泡茶的时候还得依据喝茶的人数来选茶壶大小,变通更改冲泡形式。
紫砂壶:紫砂壶透气保温比较适合冲泡普洱茶。
盖碗杯:推荐利用瓷制盖碗盖碗清雅灵便,不失为冲泡普洱茶的器皿。
杯子的选用选用大一点的哦。
普洱茶生茶的泡法基本步骤:备具:筹备好茶具及普洱茶置茶量:用茶刀顺茶饼分层处轻轻撬取。
普洱茶的存放小技巧存普洱茶要避光、防潮、通风,用棉纸包好放在紫砂罐或纸箱里。
千万别放冰箱也别和有味道的东西放一起。
生普和熟普拆开存放,因为它们的香气会互相作用。
每隔几个月能够拿出来通通风,检查一下有没有受潮。
而且普洱茶不像普通的茶叶,有保质期。
由于普洱茶经过发酵,在正确的保留条件下茶的涩味会越来越淡,茶香反而越来越浓厚就像酒一样,时间越长酒香就越醇厚。
另外普洱茶用不同方法冲泡,泡出的滋味往往也不同,用不同方法泡出来的普洱茶,会别有一番风味哦!
下面就让咱们看下普洱茶的六种泡法。
泡法名称 | 特点 |
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功夫茶干泡法 | 每泡茶汤尽出不留茶根 |
盖碗冲泡法 | 操作简单适合新手 |
留根泡法 | 保留部分茶汤增长层次感 |
煮泡法 | 适合老茶增强醇厚感 |
修 | 依照茶况变通更改 |
学会这些你的普洱茶就不再只是泡开那么简单了。其实只要掌握了基础多加练习,每个人都能泡出一杯好茶。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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