普洱茶

帕卡普洱茶不是新茶叶品种，而是云南江城特有的传统茶品。

“帕卡”在哈尼语中意为“老叶子”，选用茶树老叶片制作。

它采用独到的“涝青”工艺，不同于普通普洱茶的锅炒杀青。

当地人常在秋后采摘老叶，制作帕卡茶自家享用具有消炎降火的功效。

对以锣锅饭为生的农户而言，帕卡茶是理想的日常饮品。

1. 看产地 - 务必来自云南江城县，其他地区的不正宗。
2. 看原料 - 优质帕卡选用云南大叶种茶树的老叶片，
3. 看工艺 - 真正的帕卡茶经过8道传统工序制作。
4. 看年份 - 陈年帕卡茶香气更浓郁，口感更醇厚。
5. 看价格 - 过低价格或许是劣质产品，要警惕，

帕卡普洱茶最特别的是能闻到当归香，这是其他普洱茶少有的特点。

陈年帕卡茶的口感更加醇厚茶汤入口顺滑，回甘持久。

其实帕卡茶不仅适合品鉴，也是日常饮用的佳品。

• 观外形 - 干茶条索完整色泽均匀。
• 闻干香 - 有自然的清香无异味，
• 看汤色 - 茶汤红浓明亮无沉淀，
• 品滋味 - 醇厚回甘无苦涩感。
• 观叶底 - 叶片完整色泽均匀。

不过品鉴帕卡茶最要紧的是用心感受它的独到风味。

冲泡步骤

1. 筹备茶具紫砂壶或白瓷盖碗。
2. 温杯烫壶用沸水冲洗茶具，
3. 投茶：5克帕卡茶放入茶具。
4. 醒茶：注入沸水迅速倒出（洗茶）。
5. 冲泡：注入沸水依照个人口味控制时间，
6. 品饮：茶汤温热时饮用。

特别技巧：帕卡茶耐闷耐煮能够尝试煮饮，风味更佳。

其实冲泡帕卡茶并没有固定规则，关键是找到适合自身的方法。

• 避光保留：避免阳光直射。
• 干燥通风：保持环境干燥。
• 密封保留：利用密封罐或袋。
• 远离异味避免与其他物品混放。
• 温度适宜：常温保留即可，

帕卡普洱茶适合长期储存，陈化后的口感更佳。

不过储存时间过长也或许引发品质下降，要适度。