精彩评论



你是不是也经常泡着普洱生茶,感觉越泡越淡不知道到底能泡几泡?其实这跟茶叶的种类、冲泡方法都有关系。咱们今天就来聊聊这个难题。
你有没有发现泡到后面茶汤越来越浅,味道也越来越淡?其实不是茶不好而是茶叶本身的结构在慢慢释放,第一泡出味最快第二泡还能喝第三泡就着手变淡了。我之前试过一次泡了八泡味道已经几乎没了。
有些茶耐泡有些就不行。比如普洱生茶它不像熟茶那样简单出味。我以前买了一款生茶泡了五泡就没什么味道了。但也有朋友说他泡了七泡还挺好喝。这就是个体差异得看茶叶品质和冲泡手法。
你或许以为泡久一点更香,其实不然,前两泡控制在10秒左右,后面能够稍微延长一点。倘使一直泡太久茶叶里的物质就被“洗”光了,味道自然就淡了,我有一次不小心泡了半分钟,结果整壶都淡了。
水温太高茶叶简单“烫坏”,味道也会变苦或变淡,我以前用沸水泡结果茶汤又苦又淡。后来改成85℃左右味道好许多。温度低一点反而能保留更多香气。
有些茶是手工制作有些是机器压的。手工茶往往更耐泡若干,机器压制的或许更简单碎,出味快但不持久。我买过一饼机器压制的生茶,泡到四泡就没什么味道了。
许多人觉得泡茶很简单,其实不然,投茶量、水温、时间这些都很关键,我起初泡茶总是放太多,结果茶汤太浓后面越泡越淡,后来更改了用量才感觉茶味稳定了若干。
别怕多泡几次试试不同的方法。第一泡迅速出汤第二泡稍微延长一点后面慢慢加时间,你也许会发现原来茶的味道会慢慢变化,越泡越有层次感。我就是这么学会的。
泡数 | 茶汤颜色 | 味道 |
第1泡 | 金黄透亮 | 浓郁清香 |
第2泡 | 稍淡 | 依然好喝 |
第3泡 | 偏浅 | 着手变淡 |
第4泡 | 淡黄 | 味道很轻 |
你是不是也遇到过这类情况?泡着泡着就没味道了是不是有点失望?其实这是正常现象只要掌握方法就能泡出更好的味道。
有时候我也想是不是我泡得太慢了?其实不然每种茶都有自身的节奏。你只需要慢慢摸索找到适合本身的方法。
我以前跟朋友一起喝茶,他说“你泡茶的时候手要稳心要静。”这句话我一直记着。泡茶不只是技术也是一种心情。
别急慢慢来,你一定能泡出自身喜爱的味道。