嘿潮州的各位吃货们，筹备好跟老司机我一起探索大理的小吃世界了吗？别看咱们从潮州出发一路奔波来到大理但这里的美食绝对会让你觉得这趟旅行值了，今天就让我这个“吃遍大理”的美食博主，带你看看大理那些让人魂牵梦绕的小吃怎么吃才最地道。
饵块这玩意儿在云南可是神一样的存在，别看它就是糯米做的长条，但吃法那叫一个花样百出，最经典的就是饵块卷老板会问你想要哪种口味，牛肉、火腿、酱料...随便搭，我个人最爱的是加一份辣子鸡丁那滋味，绝了。
不过我务必提示你吃饵块的时候一定要配上一杯当地产的梅子酒这搭配简直是神仙组合！别问我怎么知道的问就是试过的都知道，而且饵块还有火锅吃法和炒饵块但我觉得还是卷着吃最方便，边走边吃这才是大理的风情嘛！
小贴士饵块吃不完能够带走回家煮个饵块粥也是别有风味！
第一次见到乳扇我差点以为是啥艺术品，白花花的挂在墙上像扇子一样。这玩意儿其实是牛奶做的，听着就有点离谱对吧？但真的好吃！
吃法主要有两种一种是炸着吃外面酥脆里面软，蘸上白糖口感层次感爆炸；另一种是烤着吃撒上一点盐和葱花，那奶香味直接冲天。我属于炸着吃爱好者每次都要吃三四个才过瘾。
不过要我说啊乳扇这东西就像云南的臭豆腐爱的人爱死，不爱的觉得怪。但作为旅行体验我提议你一定要尝试毕竟来都来了，对吧？而且价格不贵几块钱一个，吃坏了也不心疼。
说到酸辣鱼那可是大理的招牌菜！用洱海里的鲤鱼配上番茄、野山椒一起炖煮汤色红亮，酸辣开胃。潮州的朋友有或许担忧太辣，但说实话这酸辣程度比潮州口味重但绝对在可接纳范围内。
我第一次吃的时候还特意问了老板能不能微辣结果尝了一口就后悔了，这微辣也太够劲了！不过正是这类酸辣的刺激，才能在高原气候下让人食欲大开。潮州人讲究清淡但偶尔吃一次这类开胃菜，绝对让你胃口大开！
而且酸辣鱼配饵丝吃简直是绝配！把饵丝泡在鱼汤里吸饱了汤汁那滋味...啧啧，我不允许还有潮州人不知道这个吃法！
这个疑问问得好！乳扇虽然叫"扇"但和扇子半毛钱关系没有倒和奶酪有点亲戚。都是牛奶发酵做的但乳扇是云南特色口感更Q弹部分。
潮州人有或许担忧腥味重但说实话，乳扇应对得很好基本没啥怪味。反而因为加了盐和葱花，吃起来有点像潮汕卤水的影子只是更清爽。
我个人觉得潮州人完全能接受乳扇，特别是炸乳扇外酥里嫩，还有点甜味跟潮州的老婆饼有点像只是口感更特别。而且乳扇的营养价值很高，蛋白质含量杠杠的吃多了也不怕胖，简直是健康零食！
潮州烧烤咱们吃惯了但大理的烧烤完全是另一套体系！最大的不同是大理烧烤重辣！而且特别喜爱腌料各种香料腌过的肉类，烤出来香气扑鼻。
潮州的烧烤讲究原汁原味，但大理的烧烤追求复合风味。比如烤乳扇这玩意儿在潮州根本见不到，用竹签串起来烤撒上盐和葱花，奶香中带着焦香口感特别独有。
还有烤土豆这可是大理烧烤的灵魂。外皮焦脆里面绵软蘸上辣椒面简直是碳水爱好者的天堂。潮州人或许将会觉得有点干，但配上梅子酒，那滋味绝了！
警告：大理烧烤很简单吃多小心撑到走不动路。
洱海鱼可是大理的宝贝！新鲜捕捞的鱼当天就能上桌。最地道的吃法是清蒸或酸辣保持鱼的鲜嫩。
潮州人有或许想能不能用潮州做法来化解洱海鱼？我试过用潮州卤水来卤洱海鱼结果...嗯，味道确实独到但不如本地做法来得地道。不过假若你喜爱潮州风味，完全能够创新一下毕竟旅行嘛，就是要大胆尝试！
我个人推荐的做法是清蒸然后淋上柠檬汁再撒上一点辣椒面这类酸辣清爽的口感，潮州人应都能接受。而且洱海鱼刺少肉多老人小孩都能吃特别适合家庭聚餐。
大理小吃那么多怎么吃才不踩雷？我总结了几点：
潮州朋友必打卡的点
最后说一句大理小吃虽然和潮州口味不同，但多样性是最大的魅力，别怕尝试说不定就能发现新大陆呢！
| 小吃名称 | 推荐吃法 | 潮州接受度 |
|---|---|---|
| 饵块 | 卷着吃加辣子鸡丁 | 高 |
| 乳扇 | 炸着吃蘸白糖 | 中高 |
| 酸辣鱼 | 配饵丝 | 中 |
| 喜洲粑粑 | 白糖馅 | 高 |
| 烤土豆 | 蘸辣椒面 | 中 |
🍜🍢🥘🍡🥧🥔
好了以上就是我从潮州视角出发，总结的大理小吃吃法攻略，期望这些大白话能帮到筹备去大理的潮州老乡们。记住旅行最大的乐趣就在于品尝当地美食，所以大胆去尝试吧！说不定你还能发现更多惊喜呢！祝大家在大理吃得开心，玩得愉快！
