精彩评论

嘿各位阜阳老乡,刚到大理是不是感觉小吃太多,眼花缭乱?别慌咱这就来唠唠这些大理小吃到底咋吃才正宗,别再闹笑话啦,👇
咱们阜阳人习惯吃米饭,但到大理你或许会看到此类黄黄白白的块状或丝状食物,许多老乡第一反应是“哦,这是云南版馒头?”大错特错,
饵块是用大米加工而成的,但口感和米饭完全不一样,它更Q弹更有嚼劲,吃法也多样:
个人感受:第一次吃烧饵块我还以为是烤糯米饭咬一口,嗯?这口感有点意思,现在每次来大理必吃!强烈推荐给第一次来的阜阳老乡们试试!
小贴士:饵块能够当主食但别指望它像咱们阜阳的面条那样能填饱肚子,或许需要多吃点,😂
云南的酸辣鱼看着就让人流口水。但咱阜阳人吃辣厉害这玩意儿到底有多辣?
云南的酸辣鱼辣味主要来自小米辣和草果,酸味来自番茄和柠檬。此类辣不是那种直冲天灵盖的火辣,而是醇厚的辣回味还有酸爽。
对比咱们阜阳的辣椒云南的辣椒更注重复合味。鱼本身也很鲜嫩不是辣盖住所有味道。
个人感受:我第一次吃的时候心里还嘀咕“这能有多辣”,结果第一口下去嘶哈!不过越吃越上头停不下来。阜阳老乡们放心大胆地挑战吧,大概率能赢!
小提议:要是实在怕辣能够跟老板说“微辣”,或自身控制辣度。但!这样吃就丧失了灵魂!🌶️
第一次看到乳扇阜阳老乡们有或许一脸懵:“这是啥?豆腐皮?还是啥奇怪的零食?”
乳扇其实是用牛奶或羊奶制成的奶制品,形状像扇子颜色是奶白色。吃法也挺特别:
个人感受:第一次吃烤乳扇我以为是棉花糖结果咬一口,外脆里软还有奶香!口感奇妙值得一试!
小科普乳扇是云南特色奶制品,营养价值还挺高,不过倘若对牛奶过敏还是别尝试了。
咱们阜阳也有米线但云南的豆花米线,有点不一样。许多老乡或许只顾着嗦米线,忽略了旁边的豆花。
云南的豆花米线豆花是点睛之笔!它不是咱们平时喝的那种豆浆,而是凝固的豆腐脑口感嫩滑,还有豆香。
吃法:把米线蘸着豆花吃豆花的嫩滑能中和米线的辣度,口感更丰富。
个人感受:起初我也没太在意豆花,结果看到别人蘸着吃我也试了一下,哇塞!这搭配绝了! 现在每次吃豆花米线,我都先吃豆花。
小技巧:豆花能够加点酱油、辣椒油,或醋味道更赞!
提到烧豆腐很多阜阳老乡有或许联想到烧烤摊上的烤豆腐。但大理的烧豆腐其实是油炸的!
大理的烧豆腐个头比咱们吃的豆腐要小,而且是实心的。吃法也很特别:
个人感受第一次吃的时候我还以为是烤豆腐结果发现是油炸的,口感更脆!越吃越香停不下来!
小提示:烧豆腐虽然好吃但油炸食品别吃太多哦。😜
烤生皮听着就有点吓人。这玩意儿到底是个啥?
烤生皮就是生肉烤熟了吃。一般是猪皮和瘦肉烤到外皮焦香里面还是生的,吃的时候蘸着特制的蘸水。
个人感受说实话第一次看到生肉,我有点害怕,但看到当地人吃得那么香,我也试了一下。🤢 呃口感确实有点特别,但习惯了还挺好吃。
小提议:假如你肠胃比较敏感或是对生肉有顾虑可以尝一小口,或选取烤得比较熟的。不过。正宗的烤生皮就是要带点生。
爬爬虾听着像是小龙虾,但其实是两种东西。很多阜阳老乡有或许把爬爬虾当成小龙虾,用同样的吃法。
爬爬虾比小龙虾要小壳更薄,肉质更嫩。吃法也更适合清蒸或水煮,更能体现它的鲜甜。
个人感受:第一次吃爬爬虾我还以为是小龙虾结果发现更小,更嫩!清蒸的爬爬虾蘸着蒜蓉酱,绝了!
小提示:爬爬虾虽然好吃但壳比较小吃的时候要小心,别噎着了。😂
咱们阜阳也有凉鸡但大理的凉鸡,做法和吃法都不太一样。
大理凉鸡是用土鸡做的,煮熟后冷却,切块淋上特制的调料。调料里一般有酱油、醋、辣椒油、花椒油等。
个人感受:第一次吃大理凉鸡我还以为就是普通的凉鸡,结果发现味道更丰富。鸡肉嫩滑调料香浓一口一个停不下来。
小贴士:凉鸡一定要凉了才好吃,热的时候味道会差很多,而且凉鸡可以当凉菜也可以当主食,搭配米饭吃特别香!
好啦以上就是咱们阜阳老乡去大理,最应知道的8个小吃知识。期待能帮到大家让大家在大理吃得开心,吃得理解!😋
祝大家在大理玩得开心,吃得满足!别忘了回来分享你的美食体验哦!
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