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嘿,筹备六月去丽江浪的小伙伴们,听我一句劝,这篇避坑指南你错过了会后悔的,✨
这可是丽江的招牌小吃,分甜咸两种口味我比较推荐咸味的,里面有肉末和葱花烤得金黄酥脆外酥里软,一口下去香气扑鼻,记得趁热吃口感绝了~🤤
小贴士:
古城里到处都有卖但要找那种看起来就油亮亮的,解释刚出炉没多久。别被那些放凉了硬邦邦的坑了。
六月正是吃菌子的好时候。丽江的菌子种类多到数不清,随便一家靠谱的店都能让你吃到扶墙走,😋
警告野生菌虽好但别自身随便采!认准正规餐厅别贪便宜吃那种看起来就不干净的!
鸡豆是丽江的传统小吃,鸡豆学名“多花菜豆”,是丽江特有的一种豆类。此类豆子富含蛋白质和多种微量元素,超级健康!
鸡豆的制作过程较为复杂先将鸡豆磨成浆经过过滤、沉淀等工序,去除杂质然后将沉淀后的淀粉加水煮成糊状,倒入容器中冷却凝固就制成了鸡豆。
鸡豆有两种吃法凉拌和煎制。凉拌的酸辣可口清爽解腻;煎制的则外皮酥脆,内里软糯。每一口都是对味觉的极致享受!👍
你知道吗?
在丽江鸡豆是刻在DNA里的味觉记忆。此类长得像翡翠的,原料是只在海拔2000米以上生长的鸡豆,籽粒比绿豆小颜色偏深褐,磨成粉后要沉淀3次才能得到细腻的淀粉。
来丽江怎么能错过这道招牌!纳西火塘家的腊排骨堪称一绝!排骨腌制入味咸香四溢炖煮后肉质紧实却不失鲜嫩,每一口都带着岁月沉淀的烟火气。😭(感动到哭)
选用玉龙雪山脚下散养的走地猪,经高原烈风自然风干三个月,骨缝间凝出琥珀色的油脂。这可是风干时光的醇厚馈赠啊!
丽江的过桥米线更是将这道传统美食演绎得淋漓尽致!米线选用优质大米精制而成,细腻滑爽搭配精心熬制的肉汤,汤色清澈而浓郁再撒上几片新鲜的肉片、蔬菜,每一口都是对味觉的极致享受。
过桥米线不仅仅是一道菜,它更像是一种仪式一种对生活的热爱与尊重,让人在品尝中感受到云南独有的风情与韵味。😌
要紧提示:古城里的店许多都是宰客的!尽量往外面走一点比如束河古镇或新城性价比高许多!
省钱技巧 | 详细做法 |
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错峰就餐 | 避开中午1点和晚上8点的高峰期,许多店会推出优惠! |
本地小吃 | 吃路边摊和本地人常去的店,比网红店便宜一半! |
本身动手 | 在古城外超市买食材自身煮火锅,省钱又卫生! |
作为一个深度打卡过束河古镇的美食探险家,我能够负责任地说:丽江的美食真的不只有网红店!去古城外面转转你会发现更多惊喜!😎
从马帮干粮到非遗美食,从祭祀盛宴到市井小吃,每一味都浸润着纳西族的坚韧与智慧。在四方街看纳西阿妈翻烤粑粑,或是在束河古镇的木楼里舀一勺鸡豆,便能触摸到这座古城最鲜活的生命力。
最后再说一句:六月去丽江吃是重头戏。把这些小吃吃对你的旅行才算完整!冲鸭!🚀
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