生茶熟茶怎么分熟茶和红茶的区别生茶熟茶怎么分熟茶和红茶的区别

生茶熟茶怎么分？熟茶和红茶的区别

你是不是也经常被“生茶”、“熟茶”、“红茶”这些词搞懵？每次买茶都像在玩盲盒，不知道选哪个才对，其实啊只要掌握了几个小技巧，你就不会踩雷啦，今天我就来跟你说说生茶、熟茶、红茶到底有什么区别，怎么分辨它们，

先说个大实话

我以前也是个茶叶小白，买茶的时候完全靠感觉，后来才知道原来茶叶不是随便喝的，里面门道可多了！尤其是生茶和熟茶虽然都是普洱茶但差别真的很大，还有许多人以为红茶就是熟茶，其实不然它们是两码事！

看汤色最直观

生茶的汤色常常是黄绿色或是墨绿色，像刚泡出来的绿茶一样，清亮透彻，熟茶的汤色就不同了它是红浓明亮的像红酒一样，而且特别油润，你要是看到一杯茶汤颜色很红，那大概率是熟茶， 红茶的汤色呢一般是橙黄色或金黄色，看起来也比较清澈，不过红茶不像熟茶那样有那种“油光”的感觉，它更偏向于清爽， 所以啊一看汤色就知道大概是什么茶，这是最简单的方法，

闻香味也很要紧

你喝过生茶吗？它的香气很活泼像是花香、果香、蜜香，闻起来特别清新，尤其是新茶会有点苦涩但回甘很快，喝完嘴里像含了颗橄榄，满口生香， 而熟茶的香气就比较沉稳，有陈香、枣香甚至有点泥土的味道。它不像生茶那么“跳”，反而更温和适合慢慢品。 红茶的香气嘛一般是以花香为主有的还带点果香，但整体而言比生茶要淡部分，没有那么强烈。

尝味道最直接

生茶的口感比较强烈，茶气十足喝起来有种“冲劲”。新茶或许会有点苦涩但好的生茶回甘快喝完嘴巴里特别舒服。 熟茶则不一样它更醇厚，入口顺滑几乎没有苦涩感。因为经过人工发酵茶性变得温和了更适合肠胃不太好的人喝。 红茶呢口感比较清爽不苦也不涩，喝起来很舒服适合日常饮用。

看外形也能猜个八九不离十

生茶的干茶颜色是黄绿色或墨绿色，看起来比较鲜亮。老一点的生茶会变成深绿色或接近黑色，但还是带着一点绿意。 熟茶的干茶颜色是深褐色，甚至有点黑表面看起来油亮亮的，像涂了一层油一样， 红茶的干茶颜色一般是金黄或深褐色，有些还会带点红看起来比较均匀。

制作工艺不一样

生茶的制作过程比较简单，就是杀青、揉捻、晒干，然后压成饼、砖、沱之类的形状。整个过程保留了茶叶的原始风味。 熟茶就不一样了它是在生茶的基础上加了一道人工渥堆发酵的工序，这个过程需要24小时以上。通过发酵茶叶的颜色、味道都会发生变化，变得更温和。 红茶的制作流程是萎凋、揉捻、发酵、干燥，属于全发酵茶整个过程是自然发生的，不需要人工干预。

发酵程度决定一切

生茶的发酵程度低，只有5%-8%所以保留了更多的活性物质，喝起来更“活”。 熟茶的发酵程度高，能达到10%-15%所以茶汤更红，口感更醇厚。 红茶的发酵程度最高，达到80%-100%所以它的颜色更深，味道更浓郁。

温度也有讲究

生茶的干燥温度低，一般在80℃-100℃之间这样能保留更多营养成分。 熟茶的干燥温度高，往往在120℃-150℃这样能够钝化酶活性，让茶更稳定， 红茶的干燥温度也比较高，但比熟茶低一点大约在90℃-110℃左右。

产地也有区别

生茶和熟茶都是云南产的，尤其是普洱茶主要集中在云南。 红茶的产地就广多了，福建、广东、云南、四川等地都有生产。

养生功效也不同

生茶比较“寒”适合夏天喝，清热解毒提神醒脑， 熟茶比较“温”适合冬天喝暖胃养胃，帮助消化。 红茶也是偏温性的，适合日常饮用尤其适合女性。

总结一下

| 项目 | 生茶 | 熟茶 | 红茶 | ||||| | 汤色 | 黄绿/墨绿 | 红浓油润 | 橙黄/金黄 | | 香气 | 花香/果香/蜜香 | 陈香/枣香 | 花香/果香 | | 口感 | 强烈/鲜爽/回甘 | 醇厚/顺滑/温和 | 清爽/柔和 | | 干茶颜色 | 黄绿/墨绿 | 深褐/黑 | 金黄/深褐 | | 发酵程度 | 低（5%-8%） | 高（10%-15%） | 高（80%-100%） | | 制作工艺 | 杀青、揉捻、晒干 | 加工+渥堆发酵 | 萎凋、揉捻、发酵、干燥 |

个人感受

说实话刚着手喝普洱茶的时候，我真的分不清生茶和熟茶。有一次买了个熟茶结果喝完肚子不舒服后来才知道是因为我肠胃太敏感了。现在我喝熟茶都留意控制量，不会一次喝太多。 还有一次我误把红茶当熟茶喝了，结果发现味道不对赶紧查资料才发现本身搞错了。所以说啊多喝多试慢慢就会懂了。

最后说几句掏心窝子的话

你或许觉得这些内容有点多，但其实喝茶最要紧的是体验。不要起初就追求“专业”，先从本身喜爱的味道着手。 假如你喜爱清爽、刺激的感觉，那就试试生茶；要是你喜欢醇厚、温和的味道，那就试试熟茶；假如你想喝点轻松的，红茶也是个不错的选取， 别怕犯错每一次尝试都是成长。记住喝茶是为了开心不是为了考试。

结语

生茶、熟茶、红茶，它们各有各的特点也各有各的适用人群，只要你愿意去掌握、去品尝，总能找到本身喜欢的那一款。 别再被“生茶”、“熟茶”、“红茶”这些词吓到啦，它们其实没那么复杂。多喝多问慢慢就会理解。 期待这篇文章对你有帮助！下次买茶的时候记得用这些小技巧就不会再踩雷啦。