精彩评论
人间忽晚山河已秋
2025-06-03制作工艺：生普，即生普洱茶，是选用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工序后，直接蒸压成饼或其他形状，再通过自然发酵而成。这个过程往往需要数年甚至更长时间，茶叶才会逐渐转化成熟。而熟普，则是在生普的基础上，增加了一个人工渥堆发酵的步骤，使茶叶在短时间内达到类似陈年生普的口感和香气。 渥堆发酵：这是熟普制作的关键工序，也是与生普最主要的区别。将晒青毛茶堆放在干净的发酵场地，洒水使茶叶含水量达到40% - 50%，然后覆盖湿布或麻袋，营造高温高湿的环境。在微生物的作用下，茶叶发生剧烈的发酵反应，温度逐渐升高，一般控制在40 - 65℃。发酵过程中需要定期翻堆，使茶叶发酵均匀。
李思怡
2025-06-03生普是茶界的“霸道总裁”，新茶入口又苦又涩，但三秒后就有猛烈的回甘，两颊生津像开了矿泉水龙头。存放五年后涩感减弱，十年以上的老生普茶汤会变得丝绸般顺滑。熟普则是“暖男”人设，从第一泡就醇厚甜润，汤色像红酒般透亮。最大的优点是温和不刺激，早上空腹喝都不会伤胃，特别适合养生党。
二店小儿
2025-06-03核心定义与工艺 生茶（生普）工艺：鲜叶经 杀青→揉捻→晒干 制成晒青毛茶，直接蒸压成饼（或散茶），未经渥堆发酵，依靠自然陈化（与空气接触缓慢转化）。关键特点：保留茶叶天然成分（茶多酚、咖啡碱等），后期有 “越陈越香” 的转化空间。
霄汉
2025-06-03 制作工艺 生茶（生普）流程：鲜叶采摘 → 杀青（高温钝化酶活性）→ 揉捻 → 晒干（制成晒青毛茶）→ 压制成饼、砖等形状。发酵：自然发酵，靠环境中的微生物和氧化作用缓慢转化，未经过人工加速发酵。熟茶（熟普）流程：在晒青毛茶基础上增加渥堆发酵（关键步骤）→ 洒水堆闷。喝熟普洱好还是生普洱好 普洱茶分为生普洱和熟普洱两种，各具特色，没有绝对喝哪种更好，取决于个人的口味偏好、身体状况以及饮用需求等多方面因素。 生普洱是指新鲜的茶叶采摘后，经过杀青、揉捻、晒干等工艺制成的毛茶，未经人工发酵。其口感较为强烈，茶汤清香高锐，有明显的苦涩味，但回甘迅速且持久。
魏小杰
2025-06-03看茶饼是最直接的辨别方法。去年茶博会上，两款同年份的普洱摆在一起对比：生茶饼面青中带黄，像晒干的竹叶；熟茶则是黑褐泛红，有点像陈年腊肉。要是掰开茶饼，生普的茶梗还能看见青绿色，熟普的茶梗早就发酵成深褐色了。有个冷知识：生普压饼时用的是石磨，熟普用的是铁模，所以生茶饼边缘更松散。
雷磊
2025-06-03什么是生普？生普是晒青毛茶经蒸压、干燥制成，简单来说，就是未经过渥堆发酵处理的茶称为生普。什么是熟普？熟普是后发酵茶，是采用云南大叶种晒青茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。生普和熟普的区别？颜别 熟普和生普最直观的区别就是成品茶的颜色完全不同。熟普为棕褐色、红褐色。生普经过紧压以后，可以长时间存放，保存良好的状态下，可以存放几十年以上，从而获得更好的品质和口感。而且，生普升值空间很大，具有越藏越值钱的特点。什么是熟普？熟普，也叫熟茶，是指在大叶种毛茶的基础上，经过人工渥堆发酵处理的普洱茶。熟普的制作过程相对复杂，需要在适宜的温湿度条件下。
