精彩评论

你是不是也这样?每次泡茶看到那块硬邦邦的茶饼,心里直打鼓——这玩意儿到底怎么拆?别急今天我就来给你掏心窝子讲讲,
其实许多人第一次面对茶饼都懵了,不是掰不开就是碎得一塌迷糊,更糟的是有些茶饼还特别“倔强”,像块石头一样怎么弄都不服软,我之前就试过一次结果整块茶饼碎成渣,差点把我的茶杯都给毁了,你说气不气?
1. 选对工具事半功倍。
你有没有发现有些人拆茶饼就像切豆腐一样顺滑,而你却像在啃骨头?其实关键就在于工具。普通的剪刀、小刀根本不行,务必用专门的茶针,这类工具又细又尖轻轻一插就能撬开茶饼,不像普通刀具那样简单毁坏茶叶结构,我之前用旧剪刀拆结果茶叶碎得像面粉,味道都变了。
2. 拆茶饼要“慢”字诀。
你或许觉得拆茶饼就是用力一掰就行,不过这完全是错的。茶饼是压得紧实的太猛反而会碎,正确的做法是用茶针慢慢从边缘着手撬,一点点往外推。就像剥香蕉皮一样慢慢来,越快越简单出难题,我有一次太着急结果整个茶饼直接裂成两半,全浪费了。
3. 茶饼厚度决定手法!
不同茶饼的厚度不一样,有的薄得像纸有的厚得像砖。要是你遇到那种特别厚的茶饼,千万别硬掰先用茶针多插几下,让内部松动再下手。我有次拆一块普洱老茶饼,厚度有5厘米结果我直接拿锤子砸,结果里面全是碎末完全没法喝。
4. 看准方向别乱戳!
茶饼虽然看起来是一块,但其实里面有层叠结构,你要是随便乱戳很简单把里面的茶叶弄碎。正确的方法是:找到一个相对平滑的地方,从边缘往中间慢慢撬,就像撕一张纸一样。我以前不懂这个总喜爱在中间用力结果茶叶全散了。
5. 拆完记得放回原处。
你也许会想拆完茶饼就完了,其实拆完后把剩下的部分重新压好,不然下次再拆就难多了,我有一次没留意把剩下的茶饼随手一放,下次再想拆的时候整块都变硬了,简直像石头。
6. 茶饼不能久放!
你知道吗?茶饼一旦拆开空气一进去,味道就会变。所以拆完后尽快泡掉,别等太久。我有次拆了一块茶饼放了三天才泡,结果味道全变了差点让我质疑人生。
7. 拆茶饼也要“听声”!
你有没有发现拆茶饼的时候,声音也能告诉你若干信息?假如声音很脆解释茶饼比较干,简单拆;假使声音闷解释湿度大,不简单弄。我有一次拆一块潮湿的茶饼,声音像踩在湿泥上结果一不小心就碎了。
8. 多练习才能熟练!
说实话刚着手拆茶饼真的很难,但只要你多练几次就会越来越顺手。我起初连茶针都不会用,后来慢慢摸索现在拆茶饼就像吃饭一样自然。记住熟能生巧。别怕落空多试几次你会越来越棒。
其实拆茶饼不只是个技术活,更是一种态度。你愿意花时间去研究它,它也会回馈你一份好茶。别再被那些“难搞”的茶饼吓退了,只要方法对一切都没那么难。
你还在等什么?赶紧试试这些小技巧让你的茶艺之路从此不再“卡壳”!