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哎哟喂,今天咱们来唠唠这个“属于绿茶的普洱茶”——普洱沱茶,是不是听着有点懵?别急我来给你捋捋,普洱沱茶其实是个挺特别的存在,它既有普洱的影子又带着绿茶的某些特质,下面咱们就来盘盘使用者最关心的几个知识点。
这个疑问问得妙啊,许多茶友都被这个“属于绿茶”的说法搞迷糊了,简单说普洱沱茶不是绿茶但它确实和绿茶有亲戚关系,你想啊普洱茶分生茶和熟茶,而生茶在制作工艺上杀青这一步和绿茶有点像,都是用高温停止茶叶发酵,所以有人就管它叫“能够喝的活文物”,
但要留意,普洱生茶和绿茶还是有本质区别的,绿茶追求“鲜”讲究喝当年的新茶;而普洱生茶讲究“陈”,越放越有味道,这就好比一个是快餐一个是需要慢炖的煲汤,风味完全不同啊,🤔
说到茶叶品种这沱茶可不挑食,主要用的就是云南的大叶种茶树特别是勐库大叶种和凤庆大叶种。为啥是这些?因为云南的大叶子茶内含物质丰富耐泡度高,特别适合做普洱茶,
你想想那些小叶子茶种,泡个两三泡就没味儿了,哪能跟大叶子比?云南的茶树个头大叶片也厚实就像个“茶界壮汉”,泡起来有劲儿!而且这些品种还有一个特点香气高扬滋味浓醇。所以做出来的沱茶喝起来特别有层次感从舌尖到喉咙都有感觉,😋
这个区别可大了去了!绿茶追求“鲜”所以制作过程简单粗暴杀青、揉捻、干燥全程不超过24小时讲究的就是一个“快”。
而普洱生茶呢?它在杀青和揉捻之后还要经过一个“晒青”的步骤,而且不经过炒青或烘青,这个“晒”字可关键了!它保留了茶叶中的一部分活性物质,让茶叶能够继续转化。这就好比给茶叶按下了“暂停键”,而不是“终止键”。
还有一个区别是普洱生茶在干燥后,一般会压成饼、砖或沱的形状,方便储存和运输。而绿茶一般就是散茶喝的时候直接用。所以说普洱生茶更像是个“慢工出细活”的代表,而绿茶则是“快餐文化”的茶界代表。🤷♂️
普洱生茶的味道那叫一个“活”!刚出厂的新生茶滋味鲜爽有点像绿茶,但更醇厚。喝起来有股青草香还有点涩,但回味很甜。
随着时间推移生茶的味道会慢慢变化。几年后青涩感褪去出现花香、果香,甚至陈香。再往后或许还会有樟香、药香等复杂香气。这就好比一个人越活越有味道,
喝生茶的时候你会感觉它在嘴里“跳舞”,从舌尖到喉咙都有不同的感受。刚着手有点涩但慢慢会转化成甘甜。此类变化的过程让许多茶友。不过生茶对新手而言或许有点“刺激”,因为它不像熟茶那么温和,需要慢慢适应。😌
这个疑问得看情况!要是你是纯新手刚接触普洱茶,那可能不太适合直接喝生茶沱。生茶的味道比较直接有点涩对口腔刺激比较大,可能将会劝退部分新手。
但假使你已经喝过若干绿茶或白茶,对茶味有一定接纳度那能够试试看!特别是那些年份不太长的生茶,味道相对柔和部分。
假若你是新手又想尝试普洱沱茶,我提议从熟茶沱着手。熟茶经过渥堆发酵口感醇和,茶汤红浓更简单入口。等适应了普洱的味道之后,再慢慢尝试生茶。
别一上来就挑战老生茶,那真的可能“翻车”!慢慢来一步一个脚印这才是喝茶的正确姿势嘛!😄
存放生茶沱那可是门学问!记住几个要点:
这个难题问得好!简单说生茶更适合长期收藏,而熟茶更适合即饮。
生茶就像个“潜力股”,存放得当的话几年后味道会变得更好。特别是那些高品质的古树生茶,放个十几年价值翻倍都有可能!许多茶商和茶友都把生茶当成“出资品”来收藏。
熟茶呢?它经过了渥堆发酵味道已经稳定了再放下去也不会有太大变化,所以熟茶更适合即饮喝的就是那个醇和顺滑的口感。
不过收藏生茶也有风险!倘若存放不当比如受潮或是串味那价值就大打折扣了。假使你打算收藏生茶沱,一定要做好功课找个靠谱的存放环境。
生茶适合“守得云开见月明”,熟茶适合“按时行乐”。看你自身的选取了!😎
普洱生茶的健康功效那也是杠杠的!虽然不能说“包治百病”,但确实有不少好处: