晋中人去贵州青岩古镇，这些小吃你吃对了吗？（+避坑攻略）
前两天我表弟从山西晋中过来玩，非要尝尝青岩古镇的小吃，结果嘛... 😂 竹筒饭吃成了米饭加竹筒，玫瑰糖以为是带花的糖... 简直笑不活了，咱山西人吃面长大的到贵州就被这些南方小吃整不会了，这不赶紧整理了一份攻略，看看这些小吃到底怎么吃才正宗。
青岩小吃大，
- 竹筒饭到底是不是加了竹子的米饭？
- 玫瑰糖里真的有玫瑰花瓣吗？
- 牛肉粉里的牛肉是哪部分的肉？
- 猪脚粉的猪脚煮多久才好吃？
- 青岩卤面和普通面条有什么区别？
- 丝娃娃里面到底有几样菜？
- 酸汤鱼的汤真的那么酸吗？
竹筒饭到底是不是加了竹子的米饭？
不是，竹筒饭是直接把米放进竹筒里蒸熟，竹子的清香会渗进米饭里，吃起来有股淡淡的竹子味，有的还会加点腊肉或豆子，超级香！🌿
山西人或许将会觉得这米饭怎么还有竹子味？其实这就是特色！吃的时候把竹筒劈开米饭带着竹子的清香口感特别有嚼劲，记得表弟第一次吃咬了一大口竹子我当场笑喷了。
玫瑰糖里真的有玫瑰花瓣吗？
有的！正宗的玫瑰糖里确实有晒干的玫瑰花瓣，花瓣和糖一起熬制，吃起来有淡淡的花香。不过现在许多小摊为了方便，会用玫瑰香精代替要小心哦！🌹
山西人也许会觉得这糖怎么还有点苦？因为玫瑰花瓣本身有点微苦，但甜味会盖过苦味。倘若完全没味道那或许是假货咱山西人可不能被忽悠了！
牛肉粉里的牛肉是哪部分的肉？
一般是牛腩或牛腱子切成小方块炖得超级软烂，贵州人吃牛肉粉特别讲究，牛肉要蘸着辣椒吃才够味！🥩
山西人也许会觉得这牛肉怎么这么辣？因为贵州人无辣不欢牛肉粉的汤底本身就带辣味。第一次吃提议让老板少放辣椒，咱山西人吃辣还是得循序渐进啊！
猪脚粉的猪脚煮多久才好吃？
至少要煮3小时以上！骨头都能轻易拆开的那种，入口即化不塞牙。贵州的猪脚粉还会加许多配菜，比如海带、豆腐皮等。🐷
山西人或许将会觉得：这猪脚怎么这么软？因为贵州人喜爱此类软烂的口感，不像山西的卤肉那么有嚼劲。第一次吃可能将会不习惯，但多试几次就爱上此类口感了！
青岩卤面和普通面条有什么区别？
青岩卤面是先炒好各种配菜做卤子，再盖在煮好的面条上，不是直接用酱油拌面。卤子多数情况下有肉末、豆芽、木耳、黄花菜等，超级丰富！🍜
山西人也许会觉得：这面条怎么还分两步吃？因为咱们山西的面都是煮好直接加臊子，而青岩卤面是先吃面条，再吃卤子口感层次更丰富。第一次吃也许会觉得奇怪，但味道真的绝了。
丝娃娃里面到底有几样菜？
至少10样。豆类、蔬菜、粉丝、海带...能塞进一个薄饼里。吃的时候要蘸特制的辣酱，酱料比菜还要紧！🥬
山西人有可能觉得：这饼怎么这么薄？因为丝娃娃是用薄面皮包裹各种小菜，不是咱们山西那种厚面饼。第一次吃可能将会觉得菜太多饼太少，但多试几次就理解精髓了！
酸汤鱼的汤真的那么酸吗？
确实酸。用的是番茄和木姜子做的酸汤，酸中带辣非常开胃。鱼肉是现杀的煮得超级嫩连刺都感觉不到。🐟
山西人有可能觉得这汤怎么这么怪？因为咱们山西的汤都是清汤寡水，而酸汤鱼是酸辣口味第一次吃或许会不习惯。但吃完一碗保证你还想再来！
总结
山西老乡们去贵州青岩古镇，小吃要这样吃才正宗：
- 竹筒饭：劈开竹筒直接吃
- 牛肉粉牛肉蘸辣椒
- 猪脚粉：配菜比猪脚还关键
- 丝娃娃：蘸料是灵魂
- 酸汤鱼：不怕酸就多喝汤
最后说一句❤️ 青岩的小吃真的超级好吃，虽然起初或许会不习惯，但多试几次就爱上啦！山西老乡们去了可别客气大胆吃，大胆尝试保证你们会爱上这些小吃的！
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