大理到贵州旅游小吃：贵州美食之旅与地道小吃推荐

鸡肉切块炸至金黄，用糍粑辣椒（辣椒与姜蒜舂制）、花椒爆炒；加酱油、料酒焖煮至入味，辣香渗透每一丝鸡肉。代表：息烽辣子鸡以 “辣而不燥” 闻名，可搭配魔芋、土豆同炒，是贵州人年夜饭必备。豆腐圆子（外脆内嫩的百年小吃）核心原料：老豆腐、花椒、八角 做法：豆腐捏碎挤干水分。凉鸡米线是大理的一道特色小吃，它之所以人气这么旺，完全是因为它的酸甜适度的中庸口味。喜食酸辣的本地人自不用多说，口味不一的外地人也能轻松接纳。米线入碗，放入各种辅料、卤鸡肉，浇上自制卤汁、油泼辣子、花椒油、熟核桃制成。让你垂涎欲滴，大理的凉鸡米线期待着和你的牙齿来一次精彩的厮杀。