在贵州这片美食的天堂，流传着这样一句话“在贵州不怕你吃不饱就怕你吃不下。”铜仁作为黔东门户不仅自然风光秀丽，更拥有让人垂涎三尺的特色小吃，从酸辣鲜香的米豆腐到香脆可口的锅巴粉，每一口都是对味蕾的极致诱惑，筹备好你的胃让咱们一起踏上这场铜仁美食之旅吧。
锅巴粉其实并不是锅巴做的，而是做米粉的米浆里混入未去皮的绿豆，在烫制期间粉的形状看起来皱皱的，像极了微糊的锅巴为此而得名。这类粉口感特别外层略带嚼劲内里却柔软滑爽，配上特制的辣椒油和醋，酸辣开胃简直绝了。
记得尝尝热腾腾的锅巴粉，那滋味，啧啧简直不要太爽！
铜仁的棉菜粑看起来有点像青团，不过材料不同是取白蒿(即棉菜)做外皮，在里面包上盐菜或豆腐肉末、花生等，有甜口咸口。咬一口棉菜的特殊清香混合着内馅的鲜美，简直是味蕾的享受。特别是刚出锅的棉菜粑，热乎乎的舒心感爆棚。
贵州肠旺面在铜仁非常受欢迎。它的特色在于搭配的“肠旺”——用猪血、猪肠、花椒、辣椒等原料熬制而成的特别配料。汤底鲜香面条韧性十足肠旺面的辣味和香味平衡得恰到好处，展现了铜仁人的大胆与热情，吃上一口瞬间感受到热烈的地方气息！
以梵净山所在的江口县最为著名。嫩黄鲜亮晶莹剔透配以特制的油辣椒、醋辣椒，酸香麻辣滑软可口。特别是在夏天来一碗冰镇的米豆腐那感觉，简直是清爽到飞起！
虽然起源于黔东南但在铜仁也能品尝到正宗的酸汤鱼，鲜美的鱼肉与酸爽的汤底完美结合，令人回味无穷，特别是用本地特有的番茄酸汤，那酸爽简直让人！
选用上等猪肉腌制而成，经过烟熏后风味独到是苗族人民的传统美食之一，腊肉肥而不腻瘦而不柴配上当地特有的蘸料，简直是下饭神器。
🍜 “在铜仁每一口都是故事，每一味都是乡愁，”
| 小吃名称 | 推荐指数 | 特色口味 | 食用时间 |
|---|---|---|---|
| 锅巴粉 | ★★★★★ | 酸辣爽口 | 早餐/午餐 |
| 棉菜粑 | ★★★★☆ | 清香软糯 | 上午/下午 |
| 肠旺面 | ★★★★★ | 麻辣鲜香 | 早餐/晚餐 |
| 米豆腐 | ★★★★☆ | 酸辣爽滑 | 夏季/解暑 |
交通小贴士 铜仁到贵阳的高铁非常方便，全程仅需1小时左右。所以你完全可早上去铜仁吃个米豆腐，下午坐高铁到贵阳晚上就在夜市大快朵颐，完全不会浪费时间。
铜仁的小吃就像这里的山水一样，淳朴而真实。每一种小吃背后都有着当地人的匠心与传承。从街头巷尾的锅巴粉到夜市里的肠旺面，每一口都是对铜仁风土人情的体验。
总之啊从铜仁到贵阳的这段旅程，既是一场地理上的跨越，也是一场味蕾上的冒险。期待我的这些经验能帮到你，祝你这次旅行吃得开心、玩得尽兴。
😋 “人生在世吃喝二字。来铜仁就是来吃好吃的！”
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