新余去贵州贵阳旅游小吃怎么选？吃货必看的地道美食攻略，

最近有个朋友从新余跑来贵阳玩，结果被当地小吃“闪了腰”——不是吃撑了，是根本不知道该从哪儿下手，😂 看着满街的酸汤鱼、肠旺面，最后只能点了个螺蛳粉假装自身来过，这事儿让我意识到贵州美食虽好但真得有点“选取困难症”啊，今天就来唠唠咱新余老乡来贵阳到底该怎么吃才能不白来。

贵阳小吃入门必知8件事

1. 酸汤鱼≠酸辣鱼是番茄煮的，
2. 肠旺面里的“肠”是猪大肠，“旺”是猪血，
3. 丝娃娃是蔬菜丝卷饼不是真的娃娃，
4. 辣子鸡不是炒鸡是干煸的，
5. 恋爱豆腐果是烤豆腐跟恋爱没半毛钱关系，
6. 夜市烧烤必点螺丝、洋芋、土豆块。
7. 贵阳的牛肉粉汤头是清汤的，别想当然以为是红油。
8. 小吃街晚上9点后才是“真·战场”。

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1. 酸汤鱼≠酸辣鱼是番茄煮的，

许多人以为酸汤鱼就是特辣的鱼，其实正宗的酸汤是红酸汤。用番茄发酵的味道又酸又甜。第一次吃别被颜色骗了，酸汤越红越正。鱼肉是清江鱼口感嫩到筷子一碰就散。新余那边的口味偏重第一次吃酸汤或许觉得“这哪有咱们辣椒过瘾”，但吃多了会发现这酸酸甜甜的搭配居然比辣更上头。

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2. 肠旺面里的“肠”是猪大肠，“旺”是猪血

别被名字吓到！肠是脆炸过的猪大肠，旺是切成小块的猪血配上红油面条。第一次吃或许觉得“这啥玩意儿”，但咬一口脆肠吸一口血旺的汤汁，绝了！贵阳人早餐吃这个新余的早餐是拌粉，对比之下突然觉得肠旺面才是碳水界的“天花板”！

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3. 丝娃娃是蔬菜丝卷饼，不是真的娃娃

看到这名字别笑就是薄面皮卷蔬菜丝，蘸上甜酸汁。贵阳街头随处可见5块钱管饱！新余那边的小吃很少这么“素”，第一次吃有或许觉得“这能吃饱吗”，但配上特制的蘸水瞬间满血复活！适合下午饿了来几卷比奶茶健康多了。

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4. 辣子鸡不是炒鸡是干煸的！

贵阳辣子鸡跟四川的完全不同！是油炸后再干煸的，辣椒比鸡肉还多。第一次吃也许会觉得“这鸡呢”，但吃几块就懂了——鸡块藏辣椒堆里！新余的口味可能觉得不够辣，但配上啤酒那滋味儿，简直了！

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5. 恋爱豆腐果是烤豆腐，跟恋爱没半毛钱关系

名字浪漫但本质是烤得外焦里嫩的豆腐块，蘸辣椒面吃。贵阳人管这叫“恋爱”，可能是吃完想找个伴儿一起吃第二块？第一次别蘸太多辣子，但吃多了会上瘾！新余的豆腐脑是甜的对比之下突然觉得贵阳人“重口味”得可爱。

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6. 夜市烧烤必点螺丝、洋芋、土豆块

贵阳烧烤跟新余的不一样！螺丝是重点洋芋是炸土豆条，土豆块是烤的。第一次吃螺丝可能觉得“这玩意儿能吃吗”，但嗦一口蒜蓉螺丝灵魂出窍！贵阳夜市从晚上9点着手才热闹，越晚越好吃！

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7. 贵阳的牛肉粉汤头是清汤的，别想当然以为是红油

跟新余的粉汤完全不同！汤是清的但香得不行。牛肉是炖得烂熟的配脆哨（肉碎）和酸豆角。第一次吃有可能觉得“清汤寡水”，但喝完一碗舒服得想哭！贵阳人天天吃新余人来了估计一周都吃不够。

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8. 小吃街晚上9点后才是“真·战场”

别白天空跑！贵阳小吃是“夜猫子”性格。晚上9点后摊主才拿出绝活。比如青云路的烧烤凌晨2点还营业！新余的夜宵一般11点就收摊了，对比之下突然觉得贵阳的夜晚“活”得特别有劲。

必吃小吃	推荐理由	新余对比
酸汤鱼	番茄酸汤配嫩鱼吃一次忘不了	比新余的辣椒鱼更清爽
肠旺面	脆肠血旺红油早餐界的战斗机	比新余拌粉更“硬核”
夜市烧烤	螺丝土豆条嗦到天亮	比新余烧烤更“野性”

贵阳小吃就是那种“第一次觉得奇怪第二次觉得还行，第三次觉得没它不行”的存在。新余老乡们来玩别犹豫大胆点！就算吃坏了肚子也是为美食事业献身值了！😉