沸水泡冰岛古树茶你真的知道吗？正确冲泡方法，

嘿茶友们，今天咱们来聊聊那个让人又爱又恨的冰岛古树茶，这玩意儿吧价格不便宜冲泡起来也讲究，许多人一上来就用沸水直接烫，结果？嗯要么苦得想哭😭要么没味儿得想扔🤯，别急下面我就把我摸索出来的几个关键点分享给大家，保证你下次冲泡时心里有谱。

1. 沸水到底能不能直接用？

这个疑问问得相当经典啊，许多茶友一听到"古树茶"，就觉得务必用滚烫的沸水才能体现它的价值，结果一杯茶喝下去那苦涩味儿简直了，感觉像在喝🌿，其实吧冰岛古树茶虽然耐泡但直接用100℃的沸水冲泡，特别是前几泡很简单把茶叶里的苦涩物质一下子都给"打"出来，致使茶汤又苦又涩完全体会不到它应有的甘甜和鲜爽。

我个人的经验是对新的冰岛古树茶，特别是那些条索还比较完整、没有压得很紧的，先用95℃左右的水温来唤醒它，就像跟老朋友打招呼一样，先温柔地碰个头等它放松下来，再拿出你的"锏"沸水。这样既能激发出茶叶的香气，又能避免过度刺激，当然啦倘使你家那款茶特别耐泡，或是已经存放了几年的老茶，那沸水直接上也没毛病，毕竟老茶皮实得很。

小贴士能够在水烧到100℃后稍微晾一会儿，等水面上的大气泡变成细密的小气泡时再用，大概就是95℃左右了。

---

2. 茶叶放多少才合适？

这个真是千人千茶啊，我见过有人放一小撮喝起来寡淡如水；也见过豪放派，一把茶叶直接塞满盖碗，结果第一泡就浓得能挂杯。冰岛古树茶这东西吧放少了没味儿放多了又苦又涩，简直是拿捏人心。

我个人觉得对盖碗冲泡（一般110毫升左右），放7-8克比较合适。这个量冲出来的茶汤既有冰岛那标志性的冰糖甜，又有足够的层次感。倘若你是新手能够先从5克着手试慢慢加量找到本身喜爱的浓度。记住啊茶叶放得多出汤速度就要快；放得少，能够适当延长浸泡时间。还有啊千万别看别人放多少你就放多少，每个人的口味不一样适合本身的才是的。

茶具类型	提议茶叶量	适合场景
110ml盖碗	7-8克	日常品饮
200ml紫砂壶	10-12克	多人分享
飘逸杯	5-6克	办公室冲泡

---

3. 洗茶这一步能省吗？

洗茶。洗茶。洗茶。关键的事情说三遍，每次看到有人直接就把茶叶往盖碗一放，沸水就冲上去了我内心真是💔啊。洗茶这步在冰岛古树茶的冲泡流程里，绝对不是可选项而是必选项。

为啥呢？第一冰岛古树茶大多压得比较紧实，洗茶（也叫"醒茶"或"润茶"）能够先把茶叶舒展开来，这样后续冲泡时内含物质才能更好地释放出来，第二现在的茶叶在运输和储存进展中，难免会有点灰尘啥的洗茶可以起到清洁作用。第三也是最关键的洗茶能让茶叶提早"预热"，唤醒它的香气让后续的每一泡都更好喝。

正确的洗茶方法是先用温水（80℃左右）把茶叶浸润一下，迅速倒掉第一道茶汤（这个可以喝，味道很特别）。然后依据茶叶的紧实程度，可以再迅速冲泡一次这次倒掉茶汤的时间要更短，基本上就是水进去马上就倒出来。记住啊洗茶不是泡茶时间一定要短，否则就跟泡茶没区别了！

特别提示对已经存放多年的老茶，洗茶时间可以稍微长一点点，但千万别超过5秒！

---

4. 出汤速度怎么控制？

出汤速度！这绝对是冲泡冰岛古树茶的第二个灵魂考点！许多人一上手就手忙脚乱，不是出得太快就是出得太慢，结果呢？要么淡如水要么苦到哭。这节奏感真不是一朝一夕能练出来的。

我个人的经验是前几泡要快！特别是第一泡水进去后大概3-5秒就要出汤，记住是秒出！就像闪电侠一样快。因为第一泡主要是把茶叶唤醒，若是泡久了那些苦涩物质就都跑出来了。到了中间几泡可以适当延长一点时间，比如5-8秒让茶叶的味道充分释放。到了后面几泡随着茶叶内含物质的缩减，可以再适当延长一点时间，但千万别泡过头了！

还有一个小技巧就是观察盖碗里的茶汤颜色，刚着手应是金黄透亮随着冲泡次数的增长颜色会逐渐加深。当你发现茶汤颜色变得浑浊，或是颜色过深时就该考虑缩短浸泡时间了。记住啊冲泡古树茶宁淡勿浓，淡了可以后面补浓了就回不去了！

1. 第一泡3-5秒秒出
2. 2-5泡：5-8秒
3. 6-8泡：8-12秒
4. 8泡以后：依照茶汤颜色更改

---

5. 不同年份的茶怎么泡？

年份。年份！年份！又是一个让人头疼的疑问。冰岛古树茶这东西吧新茶和老茶差别真的很大，泡法也完全不一样。新茶呢，香气高扬口感鲜爽但简单苦涩；老茶呢，汤感醇厚，回甘持久但香气相对内敛，怎么泡真得看年份！

对新茶（存放不到3年的），我的提议是水温不要太高95℃左右就行；洗茶要快；出汤要快，特别是前几泡，这样能避免苦涩味太重，同时又能保留新茶那股鲜爽劲儿，到了中间几泡可以适当延长一点浸泡时间，让茶叶的味道慢慢释放出来。

对老茶（存放3年以上的），我的提议是：水温可以提升到100℃；洗茶可以稍微慢一点点（但别超过5秒）；出汤时间可以适当延长，特别是后面几泡，老茶经过岁月的沉淀内含物质转化得更柔和，汤感也更醇厚适当延长浸泡时间，能让这些美好的物质更好地释放出来。

还有啊不同年份的茶，它的香气特点也不一样，新茶主要是花香、冰糖香；老茶呢，会有樟香、药香、陈香等，泡的时候不妨用心感受一下这些香气的变化，也是一种享受呢！

---

6. 盖碗和紫砂壶哪个更好？

盖碗vs紫砂壶这绝对是个老生常谈的疑问了！每次跟茶友聊天这个话题总能吵起来。用盖碗的觉得它导热快，出汤利索能迅速展现茶叶的特点；用紫砂壶的觉得它保温性好，能慢慢释放茶叶的内质，泡出来的茶更醇厚，到底哪个更好？

我的看法是没有绝对的哪个更好，只有哪个更适合！盖碗呢适合追求"快"和"准"的茶友。它的好处是能很好地控制水温、浸泡时间和出汤速度，特别适合新手练习基本功。而且用盖碗冲泡茶叶的香气和口感都能很好地展现出来，不会有任何"藏拙"的地方。

紫砂壶呢适合追求"慢"和"醇"的茶友。它的好处是保温性好能慢慢释放茶叶的内质，泡出来的茶汤更醇厚、顺滑。而且紫砂壶能吸收茶叶的香气，用久了，即使不放茶也能闻到淡淡的茶香，这简直了！

我的提议是新手可以从盖碗着手练起，先把基本功练好等掌握了茶叶的特性，再尝试用紫砂壶。而且啊的方法是两种茶具都备一个，依据不同的茶叶和心情来选取，这样才不会错过任何美好的体验！

特点	盖碗	紫砂壶
导热性	快	慢
保温性	一般	好
出汤速度	快	慢
适合人群	新手/追求精准	老手/追求醇厚

---

7. 喝冰岛古树茶有什么讲究？

喝冰岛古树茶还真有点讲究！不是说你泡好了端起来就喝那么简单，里面还藏着不少小秘密呢！

首先啊喝茶前先吃点东西垫垫肚子，特别是空腹的时候千万别喝浓茶。冰岛古树茶虽然好但太浓了容易刺激胃特别是对于肠胃不太好的朋友，我有个朋友就因为空腹喝了浓茶结果胃疼了一晚上，那叫一个酸爽啊！

喝茶的时候能小口慢饮，细细品味。冰岛古树茶这东西吧它的魅力就在于它的层次感。第一口或许感觉一般但喝下去几秒后那股甘甜劲儿就上来了，而且会持续很久这叫"回甘"。还有啊好的冰岛古树茶喝下去后，喉咙里会有一种清凉的感觉，这叫"生津"。这些感觉只有小口慢饮才能体会到！

喝茶的时候能静下心来，感受一下当下的心情，冰岛古树茶这东西它不仅仅是喝的更是一种生活的态度。当你用心去感受它的时候，你会发现它带给你的不仅仅是味蕾的享受，还有心灵的宁静。

• 空腹不喝浓茶
• 小口慢饮品味层次
• 感受回甘和生津
• 静心品味生活

---

8. 怎么判断本身泡得好不好？

这个疑问问得非常好！许多人泡完茶后总是不知道本身泡得怎么样，心里没底。其实啊判断一杯冰岛古树茶泡得好不好，主要看这几点！

第一看茶汤颜色。好的冰岛古树茶茶汤应是金黄透亮的就像琥珀一样。假如茶汤颜色过深或过浅，那或许就是泡的时间不对，我见过有人泡出来的茶汤像酱油一样黑，那肯定是泡过头了；也见过有人泡出来的茶汤像水一样淡，那肯定是泡的时间太短了。

第二闻香气。好的冰岛古树茶香气应是清新自然的不会让人觉得刺鼻或有异味。而且香气应是有层次感的不是单一的，比如新茶可能有花香、冰糖香，老茶可能有樟香、药香等。假使闻起来有异味或是香气单一，那可能就是泡的方法不对。

第三品口感。好的冰岛古树茶口感应是醇厚顺滑的不会觉得苦涩或刺激。而且喝下去后应该有回甘和生津的感觉。假使喝起来又苦又涩或喝下去后感觉喉咙干涩，那肯定就是泡的方法不对。

看持久度。好的冰岛古树茶应该是越泡越有味道的，不会说泡了几泡就没味了。要是泡了几泡就没味了，那可能就是茶叶本身不行，或是泡的方法不对。

记住啊泡茶这东西吧，不是一朝一夕能练成的，需要多尝试、多总结。不要怕落空每次落空都是一次进步的机会。只要你用心去泡用心去感受，信任我你一定能泡出属于本身的那杯好茶！

精彩评论