精彩评论





你有没有喝过熟普洱茶?说实话我第一次喝的时候差点没忍住。
那时候我还小觉得茶叶嘛,就是苦的,结果一喝那味道真是又浓又涩跟酒似的。
不过后来慢慢习惯了还真的上瘾了。
现在我四十多了血脉觉醒,就只喝红茶和熟普了。
为什么呢?因为它们暖胃不刺激适合我这个年纪。
但你要知道不是所有熟普都好喝。
有的发酵太重喝起来像药水;有的发酵不够,又太苦。
所以今天我想跟你聊聊普洱茶全发酵熟普洱茶发酵好不好。
其实这个疑问挺复杂的。
咱们先从头说起。
普洱茶分生茶和熟茶。
生茶是不发酵的熟茶是发酵过的。
而熟茶里面还有个说法叫“全发酵”。
那什么是“全发酵”呢?
简单而言就是茶叶在制作进展中,被彻底发酵了。
就像做酒一样发酵得越透,味道越浓。
不过这可不是说发酵越厉害越好。
有时候发酵太过了,反而不好喝。
我以前喝过一款全发酵熟普,味道特别重喝完嘴里发苦,还有一点点酸。
你说它是不是坏了?其实不是。
只是发酵程度太高了口感有点冲。
全发酵熟普洱茶的发酵好不好,要看你怎么喝。
要是你喜爱浓烈的味道,那或许不错。
但若是你是新手或是肠胃比较敏感,提议别起初就喝全发酵的。
其实熟普洱茶的发酵,是一个很关键的步骤。
它决定了茶汤的口感、香气、颜色,甚至对身体的作用。
比如发酵轻一点的熟普,喝起来更顺口回甘也明显。
而发酵重一点的味道更深,陈香更明显。
但你也得留意发酵太重的熟普,或许不太适合长期喝。
为啥?
因为中医说熟普洱性温,长期大量喝也许会助长湿热。
特别是那些体质偏热或是湿热的人,喝了或许会不舒服。
我有个朋友喝了半年全发酵熟普,结果上火了。
他以为是喝茶的好处结果说是因为发酵太重,太燥了。
所以啊发酵的好坏,不只是看味道还要看体质。
发酵好的熟普确实有它的优势。
比如它更简单保留,而且时间越久味道越醇厚。
我家里有一罐十年前的熟普,现在喝起来那叫一个顺滑。
不像新茶喝起来有点涩。
假若你打算收藏部分茶,全发酵熟普是个不错的选取。
不过我得提示你一句不是所有的熟普都值得存。
有些茶发酵不到位,或原料不好存了也没用。
买的时候一定要挑靠谱的商家。
我之前就吃过亏。
买了几包便宜的熟普结果泡出来一股霉味,根本没法喝。
发酵好坏还得看原料和工艺。
再而言说发酵的过程。
熟普的发酵主要是靠“渥堆”。
这个过程有点像做豆腐,需要一定的温度和湿度。
发酵的时间长短也会作用最终的口感。
一般而言发酵时间越长,茶汤越醇厚。
但也不能太长不然会发酸。
我试过几种不同发酵时间的熟普,感觉差别挺大的。
有的茶喝起来像老酒,越陈越香。
有的茶喝起来像,苦味重。
发酵的好坏真的要靠尝。
不过也不是说全发酵就一定不好。
有些人就喜爱那种浓烈的味道。
他们觉得喝全发酵的熟普,就像喝一杯老酒越喝越有味。
我有个亲戚就特别喜欢全发酵的熟普。
她说喝完之后,整个人都暖洋洋的。
而且她还说这类茶,越存越值钱。
我觉得这也是一个点。
全发酵熟普假若品质好,确实有升值空间。
不过这也要看市场。
现在市面上许多所谓的“老茶”,其实都是假的。
买的时候一定要小心。
总结一下:
我想说一句:
喝茶这件事其实没有标准答案。
有人喜欢浓的有人喜欢淡的。
有人喜欢喝新的有人喜欢喝老的。
你喝什么茶取决于你的口味和需求。
但不管怎样喝好茶,才是最要紧的。
期待你能找到本身喜欢的那一款。
祝你喝茶愉快。🍵