精彩评论








哎呀每次喝普洱茶都感觉越泡越涩,嘴巴里像是含了颗柠檬🍋,又苦又涩的这可咋整?别慌!今天咱就来唠唠怎么让普洱茶喝起来不苦不涩,反而越喝越香!
你有没有发现泡普洱茶的时候,泡的时间越长茶水就越涩?这可不是啥玄学是科学道理!茶叶里有一种叫茶多酚的东西,泡久了就简单释放出来,引发茶水变涩。特别是那些老茶或是熟茶,泡久了简直能让你质疑人生!
我的亲身感受有一次我泡普洱想着泡久点味道浓结果一杯下去,我直接“哇”地一声那苦涩味儿直接冲到了天灵盖,感觉像是吞了颗没熟的柿子🍑,太上头了!
所以啊泡普洱茶一定要控制好时间,特别是前几泡控制在10-20秒左右,后面再慢慢延长。记住“快进快出”是泡普洱的黄金法则。
泡普洱茶的水温也是个技术活儿。你想想要是你用滚烫的开水直接冲下去,茶叶里的苦涩物质是不是一下子就跑出来了?特别是那些新茶高温一冲苦涩味儿直接爆表。
小贴士泡普洱茶先用90℃左右的水温,特别是新茶水温太高简单把苦涩味儿“逼”出来。
不过也别太纠结水温有时候我也懒得等水凉,直接用沸水冲结果呢?嗯苦涩味儿确实重了点但说实话,那种浓烈的口感也挺上头的,偶尔尝尝也行别天天这么干就行啦!
这真是个老大难疑问!你看看人家泡茶茶叶撒下去薄薄一层,看起来多优雅!你再看看本身一把抓下去茶叶堆得跟小山似的,结果呢?苦涩味儿直接把你“糊”脸上。
茶叶放太多茶汤浓度自然就高,苦涩物质也更容易释放出来。特别是那些喜爱“猛料”的朋友,每次都放超多茶叶结果喝完嘴巴里苦得跟吃了黄连似的,这何苦呢?
茶具大小 | 提议茶叶量 |
---|---|
100ml盖碗 | 5-8克 |
200ml紫砂壶 | 8-12克 |
记住泡普洱茶不是放得越多越好,适量才是王道!下次泡茶前先问问自身:“我真的需要这么多茶叶吗?”
这可是个大疑问!你想想茶叶在仓库里放了那么久,上面沾了多少灰尘和杂质?要是直接泡这些脏东西是不是都跑到你嘴里了?不仅作用口感还或许让茶水变涩!
洗茶步骤:先用热水迅速冲洗茶叶,把第一泡倒掉这样不仅能去除杂质,还能让茶叶舒展开来后续泡出来的茶水更香醇。
说实话以前我不懂这个,直接泡结果喝起来总觉得有点怪怪的,后来学了洗茶这一招嘿,还真不一样。现在每次泡茶洗茶已经成为我的标配操作了,感觉这才是对茶叶的尊重嘛!
这年头普洱茶种类多得很,生茶熟茶,老茶新茶哪个哪个都有,你要是选错了那苦涩味儿可不就找上门来了?
我的提议:新手朋友能够从熟茶或是老茶入手,苦涩味比较轻更容易接纳,等喝习惯了再慢慢尝试生茶体验那种“苦尽甘来”的感觉!
选茶也是个技术活儿有时候我也踩坑,买了一堆生茶回来结果喝得我直咧嘴,苦得我质疑人生,后来才理解选对茶叶真的很关键。
你有没有想过泡茶用的茶具也会作用茶水的口感?不同的茶具导热性和透气性都不同,泡出来的茶水自然也有差异!
个人体验:我以前用玻璃杯泡普洱,结果茶水总是又苦又涩,后来换了紫砂壶,嘿味道一下子就变好了。看来选对茶具真的很要紧啊!
所以啊泡普洱茶用盖碗或紫砂壶,这样不仅能控制好水温,还能让茶味更醇厚苦涩味也会轻许多。
这可是个高级操作!所谓醒茶就是让茶叶“醒”过来,把那些沉睡的味道唤醒,特别是那些老茶或紧压茶,不醒茶直接泡苦涩味儿简直不要太多。
醒茶方法:把茶叶放到通风干燥的地方,让茶叶慢慢“呼吸”这样泡出来的茶水会更香醇!
说实话以前我不懂醒茶,直接泡结果喝起来总觉得有点“闷”,味道不透。后来学了醒茶这一招嘿还真不一样。现在每次泡老茶我都会先醒茶感觉这才是对茶叶的尊重嘛!
醒茶也是个技术活儿有时候醒得太久,茶叶容易受潮;醒得太短,效果又不好,所以啊醒茶的时间也要掌握好,一般而言老茶醒个几天就差不多了,新茶醒个一两天就行!
泡茶可不只是把茶叶放到水里那么简单,里面还有不少技巧呢!你想想要是你冲泡的力度、角度、顺序都不对,茶水能好喝才怪!
我的心得泡普洱茶一定要温柔点!特别是前几泡要轻柔冲泡让茶叶慢慢舒展,这样泡出来的茶水才不会苦涩!
说实话泡茶也是个技术活儿,有时候我也懒得讲究那么多,随便冲冲就喝结果呢?嗯苦涩味儿确实重了点但说实话,偶尔尝尝也行别天天这么干就行啦。
所以啊泡普洱茶一定要掌握好冲泡技巧,这样不仅能缩减苦涩味,还能让茶味更香醇!
💡 总结一下泡普洱茶不苦涩的秘诀就是——控制好时间、水温、茶叶量,洗茶、选对茶叶、用对茶具、醒茶、掌握冲泡技巧!
记住泡茶不是一门科学,而是一门艺术!多尝试多总结找到适合本身的冲泡方法,才能喝出普洱茶的真谛!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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