🍵 茶叶甜不甜难道是加了糖？
最近跟朋友喝茶他突然问我“这茶咋这么甜？不会偷偷加糖了吧？” 我当时就愣住了确实有些茶喝起来甜丝丝的，但又不像加了糖，后来才知道这背后大有学问！今天就给大家扒一扒茶叶甜味的秘密，新手也能轻松get√。
下面咱们一个个来分析，保证让你喝懂茶叶的甜！
茶叶里确实有天然甜味成分，比如茶多酚、氨基酸这些，就像水果有甜味一样茶叶也有本身的“甜味密码”！不过不同茶叶含量不一样，所以有的甜得明显有的就差点意思，我第一次知道的时候简直惊呆了原来茶叶自带甜味啊。
茶叶加工是个技术活不同的工艺会让甜味更突出，比如发酵充分的茶甜味会更明显；而杀青做得好的绿茶，也能保留不少甜感，我试过自身炒茶发现火候掌握不好甜味就没了，真是功夫茶啊。
泡茶也是个技术活！水温、时间、茶水比例都能影响甜味，一般而言水温低点、时间短点甜味更明显；反之苦涩味就上来了。我以前泡茶总是沸水猛泡，结果甜味都没尝到真是浪费好茶！
不同茶叶品种甜味差异真不是一般的大。比如岩茶、红茶常常甜感强，而部分苦茶品种甜味就少。我起初以为所有茶都一样，结果喝遍各种茶才发现，这甜味还真是因茶而异啊！
茶叶放久了甜味有或许变淡，甚至出现陈味。但有些茶越放越甜比如老白茶。我家的老茶有时候喝起来特别甜，朋友都说是“越陈越香”，现在想想这甜味还真跟存储有关系！
有时候咱们感觉到的“甜”，其实是苦味被其他成分中和了。就像吃辣椒会感觉甜一样，茶叶里的苦涩被掩盖就尝出甜味了。我以前总以为本身在做梦，现在才理解原来这甜味是“假”的！
茶树生长的地方土壤、气候都能影响甜味。比如高山茶多数情况下甜感更足，因为光照、温差好。我喝过产自不同地方的茶，发现这甜味还真是“看天吃饭”啊！
茶叶甜不甜影响因素多着呢！从种植到冲泡每一步都或许影响甜味。下次喝茶不妨多留意一下看看本身能品出多少甜味。
| 影响因素 | 甜味表现 |
| 茶叶品种 | 差异大 |
| 加工工艺 | 影响明显 |
| 冲泡办法 | 决定释放 |
最后送大家一句：好茶不苦甜在心头。
👉🏻 感谢阅读下次喝茶记得找找甜味哦！
