喝普洱茶时，他们不会急着放下杯子，而是时不时地闻一闻杯底残留的茶香。这种香气细腻悠远，含蓄不露，需要细细品饮才能感受到。 表层香味 在开水冲泡普洱茶时，茶香会扑面而来，尤其是在盖碗或茶壶上盖上盖子后，闷上一小会儿再打开，香气会特别浓烈。这种表层香味是普洱茶本身的特点。其二:温嗅，即茶汤倒出之后，稍等几分钟，等到茶叶温度稍稍降低。闻茶叶香气，茶汤充分流入口中，口腔及其呼吸所充分感受到茶汤中的香气。 其三:冷嗅，即茶汤倒出后，等公道杯冷却。闻冷杯香(茶汤倒出后，剩有余温的叶底香气)，及其饮完茶汤后，轻嗅茶杯底部香气。 品评标准 普洱茶香气品评。