最近隔壁老王跟我吐槽，他珍藏的普洱茶泡了半天，颜色直接黑得像墨水喝起来还有点怪味，质疑是不是茶叶过期了，这事儿让我想起本身也遇到过类似情况，每次泡普洱都小心翼翼，生怕它“黑化”得吓人，今天就来聊聊普洱茶泡久了为什么会变黑，顺便给大家支支招。
普洱茶泡久变黑？别慌这些知识你得知道
-
为什么普洱茶泡久了会变黑？
普洱茶泡久了变黑主要是因为茶多酚氧化，茶叶里的茶多酚遇到空气和热水，就像切开的苹果会变色一样，时间越长颜色越深。 茶汤里的色素和单宁也会沉淀，让茶汤看起来更黑。这跟茶叶本身品质关系不大，主要是氧化和浸泡时间的疑问。
-
泡普洱茶时间多久算久？
一般而言普洱茶泡超过5分钟就算时间长了，特别是老普洱泡久了茶汤会变得又黑又浓，口感也会涩，新手朋友提议第一泡不超过3分钟，后面每泡增长30秒这样不简单踩雷。
-
变黑的普洱还能喝吗？
只要没有发霉异味变黑的普洱茶还是能喝的，不过口感或许有点苦涩，适合喜爱浓郁口感的人。我个人觉得偶尔喝一次没难题但长期喝还是提议控制时间，毕竟口感确实会打折。
-
怎么样避免普洱茶变黑？
简单粗暴的方法就是缩短浸泡时间！用盖碗或紫砂壶泡茶每泡15-20秒出汤这样茶汤颜色会保持在琥珀色左右。 茶水分离也很要紧别让茶叶一直泡在杯子里。
-
普洱茶变黑后味道会变吗？
会的。泡久的普洱茶味道会从甘醇变成苦涩，甚至有点“酱油味”。这是因为茶叶里的单宁和咖啡碱过度析出，引发口感失衡。喝起来就像踩了雷让人质疑人生。
-
不同年份的普洱泡多久合适？
新普洱茶（3年内）泡3-5分钟就够了，老普洱（5年以上）能够泡5-8分钟。年份越久茶叶里的物质越稳定不容易泡过头。不过还是提议新手先从短时间着手尝试，找到适合本身的口感。
-
用保温杯泡普洱会怎样？
用保温杯泡普洱=直接“催黑”，保温杯里的水温长时间保持在高温，茶叶里的物质会疯狂析出，茶汤又黑又浓口感还特别涩。提议还是用普通茶具不然等于花钱买“黑暗料理”。
-
普洱茶变黑是“茶垢”吗？
不是！茶垢是茶碱和金属离子沉积在杯壁上，而茶汤变黑是茶多酚氧化，两者虽然看着都黑但一个是杯子上的“污渍”，一个是茶汤本身的颜色。别把茶垢当成茶汤变黑的“背锅侠”哦。
总结一下
普洱茶泡久了变黑主要是因为氧化和浸泡时间过长。想要喝到好喝的普洱关键在于控制泡茶时间，别让茶叶“泡到天荒地老”。记住短时间泡出好茶长时间泡出“黑暗料理”。
| 泡茶时间 | 茶汤颜色 | 口感 |
| 1-3分钟 | 金黄色 | 甘醇顺滑 |
| 3-5分钟 | 琥珀色 | 醇厚回甘 |
| 5分钟以上 | 深褐色/黑色 | 苦涩浓重 |
责任编辑：刘鹏程Sai.L
VIP课程推荐
APP专享直播
热门推荐
收起
24小时滚动播报最新的资讯和视频，更多粉丝福利扫描二维码关注