精彩评论

前几天我朋友小王在办公室泡茶,他那包茶叶已经泡了快一天了,我忍不住吐槽:“你这茶叶包还能喝吗?”他却一脸得意地说:“老茶鬼才懂的门道!”我当时就震惊了,这茶叶包到底能不能一直泡着?于是决定亲自实测一下。
茶叶长时间浸泡真的会变质吗?其实茶叶本身没啥问题,但水里的细菌可能会繁殖,尤其是夏天温度高,更得注意。而且茶叶泡太久味道会发苦,这是因为茶多酚释放过多,涩味加重。我的建议是,别舍不得倒掉,泡久的茶对身体没好处。
有人觉得茶叶泡久了营养成分都跑光了,这是真的吗?其实啊,茶叶的主要营养成分像茶多酚、氨基酸啥的,在前几次冲泡的时候就已经大部分出来了。后面泡时间长了,主要就是一些不太重要的物质。我的体会是,与其纠结营养流失,不如直接换新茶包,这样更健康。
泡久了的茶水到底能不能喝?答案是别喝。长时间浸泡会让茶中的重金属析出,还有可能滋生微生物。要是长期喝这种茶,胃肠道容易出问题,甚至可能增加患癌风险。所以啊,泡茶还是悠着点,别太贪心。
老茶鬼们说泡久的茶更有“韵味”,但这其实是心理作用。他们可能觉得省钱,或者图省事。但从科学角度看,泡久的茶没啥特别的好处,还可能有害健康。不过我觉得吧,喝茶图的是心情,只要自己开心就好。
泡茶也有讲究,比如绿茶适合80℃左右的水温,红茶90℃左右,乌龙茶则需要沸水。每次泡的时间也不一样,一般绿茶2-3分钟就够了,乌龙茶可以稍微久一点。记住一句话:少泡勤换,这样既能享受茶香,又能保证健康。
通过这次实测我发现,茶叶包真不能一直泡着,泡久了不仅味道变差,还可能危害健康。老茶鬼们的“秘技”其实没啥道理,喝茶还是要讲究方法,这样才能既享受茶香又保护身体。别心疼那点茶叶,该换就换!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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