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Jasmine松茸
2025-06-06云南大叶种晒青毛茶，亦被称为晒青绿茶或滇青，是采用云南大叶种茶树的鲜叶，经过杀青和揉捻的工艺处理后，再以日光晒干而制成的绿茶。若此茶仍为毛茶形态，未经紧压成紧压茶，则其本质上仍属于绿茶范畴，并未转化为普洱茶。据史籍记载，云南已有逾千年的晒青毛茶生产历史。然而，受限于当时的生产工艺技术。它属于绿茶范畴，是制作普洱茶的重要原料。这种大叶种晒青毛茶，亦被称为晒青绿茶或滇青，经过杀青、揉据等工艺后，再以日光晒干，从而形成了其独特的品质。晒青茶中，以云南大叶种所制的滇青品质为佳。滇青历史悠久，已有千年之久，且一直是制造普洱茶的优质原料。其特点在于外形条索粗壮，白毫明显。
殷晓雪
2025-06-06茶叶作为我国传统的饮品之一其种植和酿造历悠久深受国内外消费者的喜爱。云南省作为我国最主要的茶叶产区之一不仅生产出了享誉世界的普洱茶还有其他多种特色茶叶。大叶种晒青茶便是其中一种它与普洱茶有着密切的联系，但又有着明显的区别。本文将详细介绍大叶种晒青茶，并探讨它与普洱茶之间的差异。普洱茶（生茶）经过晒青、蒸压、干燥和包装等工艺流程，形成紧压茶。而普洱茶（熟茶）则有两种类型：散茶和紧压茶。散茶的制作工艺包括晒青、后发酵、干燥、精制和包装；紧压茶则是将熟茶散茶进一步蒸压、干燥和包装。值得注意的是，云南大叶种晒青茶经过精制后，若以散茶形式直接包装，那它并不属于普洱茶。
影视圈杂志
2025-06-06普洱茶的核心原料大叶种，叶片面积可达中小叶种的2-3倍，茶多酚含量高达30%-33%。一方面，大叶种是云南特有的茶树品种，茶叶的主要内含物质要高于省内外的中小叶种，影响到普洱茶的品质。另一方面，普洱茶原料得是大叶种晒青毛茶。晒青毛茶是指在茶叶加工过程中采用太阳光照射进行干燥杀青而成的茶叶原料。普洱茶，这一独具特色的茶叶品类，其原料选择至关重要。按照标准，普洱茶必须以云南大叶种晒青茶为原料，且茶叶的加工工艺也需在地理标志保护范围内进行。这种特定的原料与工艺，共同赋予了普洱茶其独一无二的品质特征。那么，何为“云南大叶种晒青茶”呢？这三大关键词中，首先强调的是茶叶的产地——云南。