陈年普洱茶越陈越香,但储放不当好茶也会变味。
我以前买了一饼2010年的普洱,以为放几年就能升值,结果放了三年味道发苦还有一股霉味,你说气不气?其实许多人跟我一样不懂怎么储放白白浪费了好茶。
我家之前是放在阳台阳光直射,湿度又高,茶叶受潮发霉根本喝不了,后来改放在阴凉干燥的地方,效果明显不一样,数据显示温度在20℃左右湿度在60%以下,最适合普洱保留。
我有个朋友把茶饼装在塑料袋里,结果半年后茶香全没了。其实密封很关键用紫砂罐或陶罐透气又防潮。对比一下密封好的茶香气更持久,口感也更顺滑。
有一次我忘了看茶结果发现茶饼有虫蛀。吓死我了。所以提议你每隔三个月检查一次,看看有没有发霉、虫蛀,我之前就因为没检查亏损了一饼好茶。
我查过资料普洱的储存温度是18-25℃,湿度在50-70%之间。要是你家太潮湿能够放点竹炭包吸湿。我试过真的有效。茶的味道变得更醇厚了。
有人觉得开几次包装茶会更通风。其实不然频繁开启会让茶丧失香气,我以前就犯这个错现在每次只开一次然后密封好。感觉茶的香味保持得更好。
虽然普洱越陈越香但也不是期。一般5-10年是饮用期。我见过有人存了20年的普洱,味道反而变得寡淡。所以别以为时间越长越好,要依据实际情况判断。
对话片段:
“你这茶是不是放坏了?” “不是就是没好好保留。” “那以后怎么办?” “照我说找个合适的容器控制好温湿度,慢慢来。”
生活场景案例:
去年我去茶友家做客他拿出一饼2008年的普洱,香气扑鼻入口回甘。我问他怎么保留的他说一直放在书房的木柜里,温度湿度都刚刚好,我听了心里痒痒的回家就赶紧更改了我的储茶环境。
小贴士:
数据对比:
储放途径 | 茶香保留度 | 口感变化 |
阳台暴露 | 低 | 苦涩 |
阴凉干燥 | 高 | 醇厚 |
密封良好 | 中 | 顺滑 |
个人感受:
刚着手不懂储放差点毁了一饼好茶。现在学会了感觉喝茶都更有滋味了。你也能够做到只要用心一点。
记住好茶需要耐心,也需要方法。