精彩评论



你有没有试过泡一壶普洱,结果一口下去苦得像被生活狠狠打了脸?别急今天我就来帮你搞定这事儿,从根源讲起到实用技巧再到避坑指南,一篇讲透让你喝出好味道。
其实许多人买普洱茶不是为了喝,而是为了“收藏”或“出资”,但真正泡出来的时候才发现苦涩得让人想吐,这不是你的难题是茶的难题,
1. 苦涩从哪来?
普洱茶的苦涩主要来自茶叶里的茶多酚和咖啡碱,尤其是老茶这些物质更简单析出来,喝起来就像在嘴里嚼了一块硬石头,不过倘若你知道怎么泡,它也能变得顺滑甘甜。
2. 茶叶太老?换个泡法。
老普洱确实苦但你能够试试“洗茶”这个动作,先用热水迅速冲一遍把表面的杂质和苦味冲掉。其实很多老茶客都这样操作,效果立竿见影。
3. 水温太高?降降温。
水温过高会把苦涩味逼出来,尤其是新茶。提议用85℃左右的水温度低一点反而能保留更多甜味。不过不同茶要不同对待,这点很关键。
4. 泡太久?时间控制住,
泡茶时间太长苦涩感会越来越强。一般而言头几泡控制在10秒以内,后面慢慢延长。其实我以前也因为泡太久,差点把整壶茶倒掉。
5. 喜爱甜?加点糖!
倘若实在受不了苦可以加点红糖或蜂蜜,瞬间提升口感。不过别加太多不然会掩盖茶本身的风味。
6. 选对茶?别贪便宜!
市场上有很多劣质普洱,苦涩得不像话。买茶时认准正规渠道看产地、看年份别光看价格。其实我有一次买到假茶,苦得我质疑人生。
7. 喝法不对?试试冷泡!
冷泡法是近年来很火的一种途径,尤其适合夏天,冷水泡出来的茶苦涩感明显缩减口感更清爽。不过需要提早筹备,不能急。
8. 想喝好茶?养成习惯!
喝茶不是一蹴而就的事,得慢慢练。每次泡茶前先洗茶控制水温和时间久而久之,你会发现自身越来越懂茶了。其实我就是这么一步步过来的。
数据说话
水温 | 苦涩指数 |
95℃ | 高 |
85℃ | 中 |
75℃ | 低 |
苦涩不是终点而是起点。只要方法对普洱茶完全可以喝出层次感。别再让苦涩毁了你的茶瘾,从今天着手做自身的“泡茶”!
你还在等什么?快去试试这些方法让普洱茶真正变成你的心头好!