在鼓浪屿，海鲜在烹饪中十分重视新鲜和原汁原味，这里四面环海，海鲜资源得天独厚，四季皆可品尝到新鲜且美味的鱼虾蟹贝。与众多海滨城市不同，鼓浪屿人偏好采用白灼的方式烹饪海鲜，简单却能展现其本色本味。色香味俱佳的海鲜，让人回味无穷，一尝难忘。 沙茶面 谈及厦门的特色小吃，沙茶面无疑独占鳌头。虾饼:在鼓浪屿大街小巷都能看到的虾饼，是一种非常受欢迎的街头美食，主要运用虾米和小鱼用油炸形式制作的吃着非常的香脆可口。 土笋冻:土笋冻选材和制作过程其实算是比较复杂的，外观果冻状，真的是让人忍不住就想尝试一口，吃着的口感也是入口即化，颇有一番滋味。 北仔饼:北仔饼是福建厦门的地方小吃。