精彩评论








你有没有听说过“金花普洱茶”?就是那种茶叶里长出小黄点的,看起来像金子一样闪闪发光,许多人觉得它特别稀有、特别值钱,甚至有人专门去收藏。
不过今天我要跟你聊聊,这“金花”到底是怎么回事,它真的那么神奇吗?还是说其实是个智商税?我跟你说我之前也信过后来才发现事情没那么简单。
先说个冷知识“金花”其实是种真菌,学名叫“冠突散囊菌”。它在黑茶、茯砖茶里比较常见,尤其是安化黑茶和泾阳茯砖,它们是通过人工“发花”工艺做出来的。
但你或许不知道的是普洱茶里出现“金花”其实非常少见,特别是生茶比熟茶更难出现陈年生茶中更是少之又少,所以假如你买到一个“金花普洱”,那真的有点运气爆棚了。
不过也正因为“金花”难得,有些人就着手动歪脑筋了。他们用有毒的黄曲霉冒充“金花”,卖高价。你要是不小心买到了不仅喝不出好味道还或许对身体有害。
所以说千万别被表面的“金光闪闪”骗了,真假难辨的时候一定要多留个心眼。
你或许将会想金花越多,是不是越值钱?其实不然。
我以前也这么以为结果有一次朋友送我一块“金花普洱”,我以为是宝贝结果泡出来一看,茶汤浑浊味道怪怪的,根本喝不下去。
后来才知道这块茶是假的,里面全是黄曲霉。而且黄曲霉是有毒的长期喝也许会致癌。
所以啊金花不是越多越好,关键要看是不是真的,你得学会怎么分辨真假。
这里有个小技巧你能够把疑似“金花”的茶叶泡一下,看看茶汤是不是红亮透澈。倘若是真的金花茶汤会很清澈;若是是假的,茶汤会浑浊发暗。
还能够送检看里面有没有“冠突散囊菌”,若是含量≥10 CFU/g那就是合格的。
不过这个方法对普通人而言有点麻烦,但假使你真的很在意能够试试。
你或许听说金花有保健作用,比如助消化、降血脂什么的。听起来挺厉害的但其实也没那么神。
我之前也试过喝“金花普洱”,感觉口感确实不错但喝完肚子有点不舒服。后来才知道金花其实是一种霉菌虽然对人体有益,但也不能乱喝。
而且不是所有金花都是好的。有些是自然生长的有些是人工添加的还有部分是变质的黄曲霉。
倘若你发现茶叶里有“金花”,不要急着喝先确认是不是真的。否则喝下去或许反而伤身。
我有个朋友就吃了大亏,他珍藏了10年的“金花普洱”,结果送去检测发现是黄曲霉超标3倍,这下可真是血泪教训。
所以说别迷信金花,它也不是万能的。
许多人以为普洱茶都该有金花,其实不是这样。
金花只是在特定条件下才会出现,比如茶叶存放时间久、环境温湿度合适、原料够老等等。并不是所有的普洱茶都会长金花。
而且金花的存在并不一定代表茶叶品质好。有些茶友为了追求“金花”,刻意制造条件让它长出来,结果反而毁坏了茶叶原本的味道。
我之前也做过一次实验,把部分老茶放在潮湿的地方,结果真的长出了金花,但泡出来后味道变得特别奇怪完全不像原来的茶。
金花不是衡量茶叶好坏的标准。真正的好茶应靠味道说话。
还有个有意思的事就是金花的形成时间,我查了一下资料发现早在2005年云南冰岛湖附近的一个茶叶初制所就已经着手尝试让茶叶自然长出金花了。
那时候他们做的第一批茶,还以工艺品的形式和广州公司合作。听起来挺高端的但其实也是在摸索阶段。
现在市面上许多所谓的“金花普洱”,其实都是人工干预的结果,并不是天然形成的。
假若你看到包装上写着“自然金花”“陈年金花”,千万别太当真。
这三个是:
我想说一句:别被“金花”忽悠了。
它确实有它的价值但也不值得你花大价钱去买。真正的好茶应是香、醇、顺口而不是靠“金花”来撑门面。
假若你是刚接触普洱茶的新手,提议你从正规渠道入手,选取优质原料、讲究工艺的茶品。
记住一句话:好茶不在“金花”而在味道。
我是过来人经历过被骗、喝错、喝坏,才理解这些道理。
期待你能少走弯路少花冤枉钱。
祝你喝茶愉快喝出健康。