哎哟喂谁懂啊，上周跟朋友聚会有人拿出个普洱茶饼结果那场面，简直了，茶饼硬得像块石头大家七手八脚一顿操作，结果茶末子满天飞茶具堵得像下水道，最后泡出来的茶味道寡淡，还不如喝白水，这事儿让我下定决心务必得好好研究研究怎么才能优雅又高效地搞定普洱茶！
普洱茶饼、茶砖、沱茶，这几种最常见的形态看着挺文艺，但第一次弄的人真的简单抓狂！特别是那些年头久、压得紧的茶，简直是对手劲和耐心的双重考验，别担忧这很正常下面就来聊聊几个大家普遍遇到的“老大难”难题。
别用手生掰！手劲儿再大也简单掰成碎末，茶针是必备神器！压缝里轻轻一撬就开了，假若是茶砖能够从侧面去，茶沱的话能够沿着窝的边缘慢慢转着撬，记住动作要轻柔像拆盲盒一样，一点点来尽量保持叶片完整，这样冲泡出来的茶汤才顺滑，口感才好，拆解只会增长茶末，堵塞你的滤网和嘴巴！
撬下来的茶叶特别是散茶，香气容易跑掉还容易受潮，别直接塞回原来的包装袋里，尤其是塑料袋透气性差，用干净、干燥、密封性好的罐子或牛皮纸袋存起来。记住避光、干燥、无异味！冰箱？除非是特别需求一般不用温度湿度的变化反而或许毁了你的茶。小包装拆开存喝多少取多少这样最新鲜！
洗茶？润茶？听起来好高端。其实就是第一泡迅速冲一下就倒掉。这个步骤很要紧！一来能够去掉茶叶在仓储和运输期间或许附着的灰尘杂质，二来可以唤醒茶叶让它的香气和滋味更好地释放出来。特别是老茶、紧压茶更需要这一步。怎么洗？开水冲下去泡个3-5秒立马倒掉！别犹豫这一泡不喝喝了也浪费。
泡普洱茶一定要用开水。务必是刚烧开的滚水。普洱茶尤其是熟普叶片比较粗老，需要高温才能把内含物质充分泡出来。凉开水？那泡出来的顶多算“茶汤”，味道淡得像水香气也闻不到，还不如喝白开水解渴。记住沸水！沸水！沸水！关键的事情说三遍。新手就用随手泡或电水壶，保证水温到位。
这个真没固定标准看个人口味，一般而言对紧压茶取下差不多一小块，大概占盖碗容积的1/5到1/4就差不多了。假使是散茶那就更少了铺满盖碗底部一层就行。怕浓？第一次少放点泡出来淡了再加。怕淡？那就稍微多放点。本身多试几次找到自身喜爱的浓度。别看人家放多少你就放多少，口味这东西冷暖自知嘛。
时间控制是门艺术。洗茶之后第一泡可以稍微短点比如5-10秒，后面每一泡时间可以逐渐加长，比如第二泡10秒第三泡15秒，以此类推。这也要看茶叶的详细情况和你的口味偏好。想要味道浓一点时间就长一点；喜爱清爽点，时间就短一点，熟普一般不容易苦生普假如泡久了特别是新茶，或许会有点苦涩感。多试试找到那个“刚刚好”的点。记住宁可短一点再冲一次，也别泡老了回天乏术。
生普和熟普味道差好多！生普像个小伙子味道比较鲜活、有劲，有点像花果香但也或许带点苦涩。冲泡时水温一定要够高时间可以稍微控制得严谨点，别把它的鲜爽泡没了。熟普像位老爷爷味道醇厚、顺滑，有陈香像木头或是槟榔味。冲泡时水温同样要高可以稍微泡久一点，让它那醇厚的味道充分展现出来。生普怕“老”熟普怕“浅”。
普洱茶好是好但也不能当水喝。适量！适量！适量！要紧的话再说三遍。空腹的时候别喝有可能伤胃。刚吃完特别油腻的大餐，来一杯熟普刮油解腻效果绝绝子！晚上喝的话特别是生普有可能作用睡眠，所以尽量早点喝。新茶活性强对胃刺激大胃不好的人要悠着点，可以多放点时间陈化一下再喝。感觉身体不适的时候就别强迫本身喝茶了。茶是饮品不是药喝得开心最要紧！
所以啊弄开普洱茶饼有茶针，存茶要密封干燥冲泡要沸水洗茶，投茶量看口味时间慢慢试，生熟有别健康第一。掌握了这些下次再泡普洱是不是感觉心里有谱多了？告别碎末堵塞的尴尬好好享受一杯好茶带来的宁静和愉悦吧！冲鸭。
