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嘿朋友!最近看你对普洱茶特别感兴趣时不时在朋友圈晒茶汤颜色还问我怎么泡才好喝。说实话我也算半个“过来人”了从一开始买错茶到后来慢慢摸出门道中间踩了不少坑。今天就来聊聊冲泡普洱茶的六大禁忌和部分留意事项,都是我的亲身经历,期望能帮到你。
先说第一个禁忌吧——千万别用刚烧开的水直接冲泡。我记得有一次心血来潮,想试试本人买的生普是不是够劲儿,结果用刚沸腾的开水直接灌进去,茶叶瞬间被烫得蜷缩成一团苦味重得我都怀疑本身是不是买到假货了!后来才知道,普洱茶对水温很讲究,尤其是生普,水温控制在85℃~90℃之间,这样既能激发香气又不会破坏茶叶的结构。熟普稍微可高一点,但也不要超过95℃。所以啊,泡茶前记得先把水稍微放凉一会儿,别心急!
第二个禁忌是不要随便乱洗茶。有些朋友觉得洗茶能去掉杂质,其实呢,这要看情况。比如我第一次喝熟普的时候,总觉得那股味道怪怪的,后来才知道这是因为不存在醒茶就直接喝了。醒茶的意思就是让干茶先接触一点热水,把陈年的杂味释放出来。但假如是部分比较嫩的新茶或高端收藏级的老茶,洗茶反而会损失掉不少珍贵的营养成分。所以啊洗茶这件事儿得看茶的情况,别一上来就猛洗,不然好茶也会被你糟蹋了。
第三个禁忌是时间把控一定要到位。记得我第一次冲泡一款老熟普时,因为太兴奋了,忘了计时结果泡了整整十分钟!喝下去之后舌头都麻了,那种苦涩感简直让人怀疑人生。后来才知道,普洱茶的时间控制非常关键。一般而言第一泡可稍微短点,比如10秒左右,后面几泡逐渐延长至20秒、30秒甚至更久。要是泡得太久,不仅味道会变差,还可能喝出酸涩感。所以啊泡茶的时候一定要盯着时间,别像我一样傻乎乎地干等。
第四个禁忌是别用劣质器具泡茶。这个教训我是吃大亏才明白的。有一回,我兴冲冲地买了个便宜的紫砂壶想着省钱还能泡茶,结果发现茶汤的味道总是怪怪的,后来才知道是因为壶的品质不好,吸附了其他异味。还有一次用塑料杯泡茶,结果茶汤里居然带点塑料味,想想都觉得恶心。所以啊,泡普洱茶用瓷质或紫砂材质的器具别图便宜随便凑合。毕竟,好茶配好器,才能真正感受到茶的魅力。
第五个禁忌是别忽视茶具的清洁。这事儿听起来简单,但做起来容易偷懒。有一次我去朋友家喝茶他用的茶具看起来挺干净,但泡出来的茶却有种奇怪的味道。后来聊天才知道,他的茶具好久没好好清洗了里面残留了不少茶垢。想想也是,假若茶具长期不清理,不但会作用茶的味道还可能滋生细菌,对健康不利。所以啊,平时泡茶后一定要及时清洗茶粳别等到茶垢积得像小山一样才动手。
最后一个禁忌是别忽视品茶的心情。我觉得这一点很要紧有时候咱们泡茶是为了享受过程,而不是单纯追求结果。记得有一次我一个人在家泡茶,心情烦躁得很,越泡越觉得茶不对劲。后来静下心来,给自身倒杯茶,听着轻音乐,整个人都放松下来了,茶汤也变得格外甘甜。所以啊,泡茶的时候尽量让本身放松,别带着压力去对待。毕竟,喝茶是一种生活态度,不是任务。
说了这么多,其实泡普洱茶并木有那么复杂,只要记住这些禁忌和留意事项,多尝试几次就能找到适合本身的方法。就像我刚开始学泡茶时,总是手忙脚乱,但现在也能泡出一杯香气四溢的好茶了。期待我的经验能对你有所帮助,别着急,慢慢来,喝普洱茶的乐趣就在于这个过程嘛!
最后送你一句话:泡茶如做人用心就好。祝你在普洱茶的世界里越走越远,越泡越好!
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