普洱茶喝起来有木口感的原因是什么？普洱

普洱茶喝起来有木口感的原因是什么？普洱

普洱茶喝起来有木口感？让人大吃一惊，

你有没有喝过普洱茶感觉嘴巴里好像有木头在跳舞？那股子涩涩的、硬硬的、有点粗糙的味儿，简直让人质疑人生，这可不是幻觉也不是茶叶坏了而是一种叫“木口感”的东西在作祟，这玩意儿到底是个啥？为啥它就这么喜爱缠着普洱茶？今天咱们就掰开了揉碎了把这事儿给说清楚。

说实话谁还没被普洱茶的木口感虐过几次呢？你肯定也喝过吧？刚着手还觉得挺有“层次感”，结果越喝越觉得这哪是茶啊，这分明是喝木头疙瘩汤呢！那股子味儿涩得你眉头直皱感觉舌头都要被“锯”了，其实这根本不是什么好体验，但许多人，包括我起初都傻乎乎地以为是本身品味不够，没喝懂这“高级”口感，不过后来我才慢慢琢磨理解，这玩意儿其实是普洱茶里的一种“缺陷”，或是说是一种不太好的风味特征。

1. 树根味儿从哪来？

你有没有闻过湿木头或老树根的味道？那种土里土气、有点发霉又有点涩涩的味儿，就是木口感的主要出处，这玩意儿不是凭空出现的，主要跟茶叶里的一种东西有关，叫“木质素”，别被这词儿吓着说白了它就是植物细胞壁里的“钢筋水泥”，让树能站得笔直，普洱茶在制作和储存进展中，假如化解不当这些“钢筋水泥”就或许跑进你的嘴里，比如茶叶采摘太晚或是制作时杀青不够彻底，都简单让木质素含量超标，再比如储存环境太湿茶叶发霉了，那木口感就更明显了简直能让你怀疑本身是不是在喝“菌落总数超标”的饮料！有研究表明劣质普洱茶中木质素含量或许比优质茶高出30%以上，怪不得喝起来那么不适。

怎么办？选茶要“眼尖”，你看那茶叶是不是颜色特别深而且看起来有点“干柴”？闻起来有没有一股子特别的“陈味”，但不是那种舒服的陈香，而是有点刺鼻？那就要小心了，储存环境得“干净”，普洱茶爱呼吸但可不是爱“呼吸”湿气和霉菌，你把它放在干燥、通风、避光的地方，再放点碳包或石灰包吸湿，这样能大大缩减木口感出现的概率，其实就像咱们平时存东西一样，保持干燥清爽才能让东西保持好状态，茶叶也是一样啊！

2. 发酵没到位？口感“硬邦邦”

普洱茶有个灵魂步骤叫“发酵”。不过这发酵可得有讲究不能急，也不能懒，你想想倘使发酵时间太短，或是温度控制不好茶叶里的那些复杂成分就没法好好转化，就像半生不熟的米饭硬邦邦的，难以下咽。这时候你喝到的普洱茶，或许就会带着一股子生涩味，还有那种让人不爽的“木质感”。尤其是那些迅速发酵或是“偷工减料”的茶，更容易出现这类情况。你喝在嘴里感觉那茶汤不滑不润，反而有点“刮”喉咙这其实就是发酵没到位，致使茶叶里的物质没充分转化，木口感就趁机钻出来了。

怎么办？选茶时能够问问商家这茶的发酵时间。一般而言5年以上的熟普发酵会比较充分，木口感会少许多。不过也别迷信年份有些茶放得再久，倘若当初发酵就出难题了，那木口感可能一辈子都去不掉。还是得多喝多对比。你可以找两杯茶一杯你觉得木口感重的，一杯你觉得口感顺滑的，对比着喝感受一下差别。其实就像咱们做饭火候到了，味道自然就好茶叶发酵也是这个道理。下次喝普洱不妨仔细感受一下茶汤流过喉咙的感觉，是顺滑还是有点“涩涩的硬硬的”？这就能帮你判断发酵是不是到位。

3. 存放出疑问？木头味儿“疯长”

你有没有发现有些普洱茶放得越久，木口感反而越重？这可不是“越陈越香”，而是存放出了难题！普洱茶存放最怕的就是湿度和异味。你把它放在潮湿的地方，比如地下室、厨房旁边，茶叶就容易受潮甚至发霉。这时候木口感就像开了“疯长模式”，那味道简直能让你怀疑人生。更可怕的是假若存放环境有异味比如旁边有油漆味、烟味、或是其他杂味，这些味道也可能被茶叶“吸”进去，让你喝到的不是茶香而是“化学香”或是“二手烟香”，那感觉，啧啧简直了！

怎么办？存放普洱茶记住三个字干、净、稳。干就是保持干燥湿度控制在60%以下。净，就是环境要干净没有异味，更不能跟有异味的物品放在一起。稳，就是温度要相对稳定不要忽冷忽热，也不要阳光直射。你可以把它放在专门的茶柜里，或是用密封性好的罐子装起来。其实就像咱们存钱一样得找个安全、稳定的地方，茶叶存放也是这个道理，你花心思好好存放它才能回报你香醇的口感，而不是那股让人不爽的木头味儿。

4. 树龄太老？未必是好事儿

你有可能觉得普洱茶树龄越老，茶越好口感越醇厚。这话没错但也不是绝对的。有些古树茶尤其是树龄特别老的它的根系可能已经非常发达，深深扎在土壤里。这样一来土壤里的矿物质、还有那些“土味儿”，就容易通过根系被茶叶吸收。倘使你喝到的普洱茶那木口感带着一股子明显的“泥土味”，甚至还有点“腥”那很可能就是这茶树太老了，吸收了太多土壤里的东西。这也不是说所有老树茶都有难题，只是说，树龄太老也是一个可能造成木口感增多的因素。

怎么办？选茶时别一味追求“古树”，你可以多尝试不同树龄的茶，感受一下它们的区别。有些小树茶倘若管控得好口感可能比部分管控不善的古树茶还要好。而且树龄只是一个参考因素，更要紧的是茶叶本身的品质和制作工艺。就像咱们选水果不是越大的就越好还得看甜不甜，熟没熟。其实喝茶也是一样找到适合自身的口感才是最要紧的。下次你再去买普洱不妨问问商家这茶的树龄，然后本身多喝几款感受一下，说不定就能找到那个让你“一口入魂”的好茶，而不是被木口感“劝退”。

5. 喝法不对？木头味儿“放大镜”

你有没有试过同样的普洱茶，用不同的方法冲泡口感差别很大？有时候你喝到的木口感可能不是茶叶本身的疑问，而是你泡茶的形式不对！比如你用滚烫的开水直接冲泡，而且泡的时间又长那茶叶里的那些苦涩物质、还有木口感相关的物质，就更容易被“逼”出来，让你喝到一口“浓缩版”的木头味。再比如你用的茶具不合适比如那种特别密实的紫砂壶，也可能把茶汤里的“好东西”都“锁”住，让木口感更加明显。

怎么办？泡普洱水温要“温柔”，时间要“变通”。一般而言熟普用95℃左右的水冲泡就足够了，不用非得用100℃的沸水，而且第一泡可以稍微快一点，洗掉茶叶上的灰尘后面的几泡，时间可以依照本身的喜好更改，喜爱浓一点就多泡一会儿，喜爱淡一点就少泡一会儿。茶具方面可以试试用盖碗或玻璃杯，这样能更好地观察茶汤的颜色和状态，也能让茶汤更好地呼吸。其实泡茶就像跟茶叶“聊天”，你得温柔一点耐心一点，它才会把的味道都给你。下次泡普洱不妨试试更改一下水温和时间，说不定就能发现一个全新的口感世界，告别那让人不爽的木口感。

6. 品质差异大？木口感“分水岭”

你有没有发现同样是普洱茶，价格差得能买套房？这不仅仅是因为或年份，更关键的是品质的差异。高品质的普洱茶从采摘、制作到储存每个环节都精益求精，尽量缩减木口感的出现，比如它们会选用嫩度适中的茶叶，保障杀青彻底还会在干燥、通风、避光的环境下精心存放。而那些劣质的普洱茶为了减低成本可能在各个环节都“偷工减料”，比如利用老叶、发酵不充分、或是存放环境恶劣，这些都容易致使木口感的出现，有数据显示市场上木口感明显的普洱茶，大部分都属于中低端产品，而高端普洱茶出现木口感的情况则相对较少。

怎么办？选茶时别只看价格更要看品质。你可以多掌握若干普洱茶的和产区，选取那些口碑好、信誉高的商家。也可以多跟茶友交流听听他们的提议和推荐。其实喝茶也是一门学问需要不断学习和积累，你可以从部分入门级的普洱茶开始喝起，慢慢培养自身的口味然后再逐步尝试更高品质的茶。就像咱们平时买东西一样，一分钱一分货在普洱茶上也是适用的。你花心思去选取去比较才能找到那些真正让你享受的好茶，而不是被木口感“坑”了。

7. 木口感≠坏口感？争议焦点剖析

说到这里可能将会有茶友跳出来抵制“你说的不对。木口感不一定就是坏口感！”这话其实也有道理。在部分特定的普洱茶中，适度的木口感反而能增长茶汤的层次感和“陈韵”。比如部分老生普经过长时间的转化，也许会出现一种类似“老木头”的香气，这类香气假如不过分刺鼻，反而能给茶汤带来一种沉稳、厚重的感觉。再比如在若干特定产区的普洱茶中，由于土壤和气候的起因，茶叶本身就会带有部分轻微的木质气息，此类气息倘使应对得好，也能成为茶的一种特色，木口感到底好不好其实是一个“仁者见仁，智者见智”的难题关键在于“度”的把握。

那么怎么样判断木口感是“好”还是“坏”呢？其实你可以从以下几个方面来感受：闻起来是不是舒服？好的木香应是沉稳、自然的，而不是刺鼻、发霉的。喝起来是不是顺滑？好的木口感应融入茶汤中，而不是像砂纸一样“刮”你的舌头。 回味是不是持久？好的木口感应能带来一种独到的“陈韵”，而不是让你喝完就想吐，其实就像欣赏艺术品一样喝茶也需要一定的审美和品味，你可以多喝部分不同类型、不同产区的普洱茶，感受一下它们的差异然后慢慢形成自身的判断标准。不过有一点是肯定的那种明显发霉、刺鼻的木口感，肯定是“坏”的你千万别喝！

8. 未来趋势木口感会被“消灭”吗？

随着人们对普洱茶品质的需求越来越高，木口感这个“顽疾”会不会被彻底“消灭”呢？我觉得这概率不大，毕竟木口感的发生跟茶叶本身的特性、制作工艺、储存环境等多种因素有关，想要完全避免难度很大。不过随着科技的进步和工艺的改进，未来普洱茶的品质肯定会越来越好，木口感出现的概率也会越来越低。比如现在已经有了若干新的发酵技术，可以更好地控制发酵过程，减少木口感的出现。还有若干新的储存技术，比如利用温湿度控制，可以更好地模拟理想的储存环境，让茶叶更好地转化。虽然木口感可能难以完全消失，但它的作用力肯定会越来越小。

不过未来普洱茶的进展，可能不仅仅在于减少木口感，更在于提升整体的品质和口感体验。比如或许会有更多注重“风味多样性”的普洱茶出现，它们可能将会保留若干适度的木口感，与其他香气和口感融合，创造出独有的风味，也或许会有更多注重“健康养生”的普洱茶出现，它们有可能采用更环保、更健康的制作和储存形式，让茶叶更加安全、健康。其实普洱茶的未来充满了可能。就像咱们的人生一样不断变化，不断进步永远有新的惊喜在等着咱们。别担忧木口感只要你用心去选取用心去品饮，你一定能找到属于你的那杯好茶！

怎么样读完这篇文章，你对普洱茶的木口感是不是有了全新的认识？其实这玩意儿并不可怕只要咱们理解它的成因，掌握若干应对方法就能把它的影响降到最低。下次你再喝到普洱茶不妨仔细感受一下是香醇顺滑，还是带着那股子让人不爽的木头味？无论你的感受怎样都别忘了喝茶是为了享受，是为了放松是为了找到那份属于自身的宁静和愉悦。别让木口感影响了你的好心情，用心去品味用心去感受，你一定能找到属于你的那杯好茶！