朋友你有没有买过域邦普洱茶?喝的时候是不是觉得有点“怪”?尤其是刚拆开包装那会儿,一股淡淡的药香味扑面而来让人有点懵。
我第一次遇到此类情况,还质疑本身是不是买到假货了,结果一查才发现这其实是个正常现象
。
说起来这跟普洱茶的制作工艺有很大关系。普洱茶属于后发酵茶在陈化进展中茶叶中的物质会发生一系列变化,比如多酚类物质氧化、酶活性缩减等等。
而有些茶厂为了提升口感或是延长保质期,会在加工期间加入部分天然植物提取物比如黄芪、茯苓、甘草之类的,这些成分本身就带点的味道。
我自身就试过一款域邦的熟普,刚开启包装时确实有点“药味”,但喝了几泡之后那种味道就慢慢淡了,反而变得香醇顺滑。
倘使你也遇到了类似情况,别太担忧或许是正常发酵过程的一部分。
有一次我和几个茶友一起喝茶,其中一位是老茶客他一闻到域邦的气味就说“这茶有点‘药香’但这是好事儿。”
他说:“以前咱们家做茶也会用部分药材来帮助发酵,虽然味道不明显但喝起来更舒服。”
后来我才知道这类做法在传统制茶中并不罕见,只不过现在市面上许多茶厂为了追求效率,或许省略了这一步引发茶叶口感单一。
不过也有例外,有些茶厂为了减低成本,也许会用若干化学添加剂,这时候的味道就不是“药香”而是“异味”了。
判断是不是“药味”还是“异味”,还得看你怎么喝。
特征 | 药味 | 异味 |
---|---|---|
气味出处 | 天然植物成分 | 化学添加剂 |
口感表现 | 柔和、自然 | 刺鼻、难以下咽 |
持续时间 | 逐渐消失 | 一直存在 |
假使你发现茶汤颜色偏暗,味道特别苦涩或喝了之后胃不舒服,那就要小心了。
也有或许是你对此类味道不习惯,毕竟每个人对香气的敏感度不一样。
我有个同事她刚着手喝普洱茶时,总觉得有股“霉味”后来才知道那是发霉其实是茶叶在自然发酵期间发生的正常气味。
不要一看到“药味”就以为是坏茶,有时候它只是另一种风味的着手。
总结一下:
我想说一句茶真的是一种需要时间去理解的味道。
别急着下结论慢慢品,说不定你会发现一个全新的世界。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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