精彩评论





你有没有发现买回来的普洱茶越泡越淡?明明是好茶怎么越喝越没味道?其实许多人根本不知道普洱茶糊底是个大难题,这不是夸张而是许多老茶客都踩过的坑。
我以前也一样觉得普洱茶就是越陈越香,结果一泡下去水味重得不行,后来才知道原来茶底糊了香气和滋味全没了,这不光是茶的疑问更是冲泡形式出了疑问。
你是不是也这样?每次泡茶水一倒进去茶就“咕嘟”一下沉下去,再也没动静?这就是糊底的信号!茶叶吸饱了水黏在一起,再也泡不开了。
其实糊底不是茶不好而是你泡的方法不对,就像煮面,水不够面就粘锅茶也是一样。
别急着说“我懂”咱们一步步来,先讲最扎心的痛点。
许多人都以为泡普洱就是把热水倒进壶里,然后等着喝,其实这完全是错误的,你以为你在泡茶其实你在“煮茶”。
我有个朋友泡普洱时水刚开就倒进去,结果茶汤又苦又涩还带点怪味。他问我怎么回事我说“你这是在煮茶不是泡茶。”
普洱茶讲究的是醒茶也就是让茶叶慢慢吸收水分,而不是一下子被水“闷死”。倘若你直接开水冲进去,茶叶就会糊底口感立马变差。
其实糊底是泡茶方法错了,不是茶不好。但许多人偏偏觉得是茶的疑问,这就叫“冤种”。
你知道吗?糊底的普洱茶80%的香气和滋味都浪费了。茶叶吸饱了水黏在一起,再也泡不开你说这茶还能喝吗?
有一次我泡了一壶老茶,结果一泡下去茶汤又淡又涩,完全没味道。我赶紧查资料才发现是糊底了。
其实糊底不只是作用口感,更是一种资源浪费,花高价买的茶最后连味道都泡不出来,你说值不值?
不过许多人还是不懂,总觉得“茶贵味道肯定好”,其实不然。
其实只要掌握几个小技巧就能轻松避免糊底。不要用太烫的水85度左右最合适。
泡茶前要先洗茶也就是“醒茶”,这个步骤很关键能唤醒茶叶让它慢慢舒展开来。
还有不要长时间闷泡,每泡控制在10秒到30秒之间。时间太长茶叶就简单糊底。
其实这些方法很简单但很多人就是懒得做,结果浪费了好茶。
喝茶跟谈恋爱一样不能急也不能太慢。太快茶还没醒味道出不来;太慢,茶就糊底了。
我以前泡茶总是急水一倒进去就马上出汤,结果茶汤又苦又涩喝不下去。后来我学会了“慢泡”,茶的味道反而出来了。
其实喝茶也是一种生活态度,不能太着急也不能太随意。
不过很多人就是没耐心,一泡就走结果白花钱。
我做过一个实验拿两泡一样的普洱茶,一泡正常泡一泡糊底泡。结果正常泡的茶汤清澈、香味浓郁;糊底泡的茶汤浑浊、味道寡淡。
数据说话:糊底后的普洱茶香气流失率高达70%,滋味也只剩下一半。
其实糊底不是小事它直接作用你的饮茶体验。
不过很多人还是不在意,觉得“反正茶还能喝”,其实不然。
现在网上有很多关于普洱茶的知识,但大部分都是讲“怎么选茶”,很少有人讲“怎么泡茶”。这就是最大的难题。
我之前找了很多资料结果全是讲“茶饼怎么存”,“茶汤怎么闻”就是没人告诉我“怎么泡才能不糊底”。
其实泡茶是最基础的但也是最简单被忽视的。
不过这也解释了一个难题大家对泡茶的认知太浅了。
你是不是也这样?每次泡茶水一倒进去茶就“咕嘟”一下沉下去,再也没动静?这就是糊底的信号。
我以前也一样总觉得“茶贵,味道肯定好”结果一泡下去,味道又苦又涩还带点怪味。
其实糊底不是茶不好而是你泡的方法不对。
不过很多人就是不肯转变,觉得“我以前这么泡也没事”,其实那是运气。
我觉得未来应有更多人留意“泡茶方法”,而不是只盯着“茶好不好”。
随着喝茶的人越来越多,糊底难题也会越来越明显。若是大家都不懂怎么泡,那再好的茶也浪费了。
其实这是一个值得深入探究的话题,不仅关乎喝茶体验更关乎文化传承。
不过我还是期望更多人能意识到这个难题。
你还在用错方法泡普洱吗?
别再让好茶白白浪费了,从今天着手学会正确泡茶。
别再等了现在就着手转变。