熟普洱茶的茶底什么样才算好?叶底普洱底到底怎么选才不踩坑?
一杯好茶底子是灵魂,你有没有试过花大价钱买的熟普泡开一看,叶底黑乎乎一团软趴趴没精神,喝起来还一股堆味?那感觉就像花钱买了份失望心里那个堵啊,今天咱们就来好好聊聊到底什么样的熟普洱茶底才算好,让你下次买茶时一眼就能看穿好坏。
1. 颜色深浅有不是越黑越好
其实许多新手以为,熟普的叶底越黑越好那可就大错特错了,好的熟普叶底颜色应是“红褐色”或是“深褐色”,而且颜色要均匀不能一块黑一块灰,你想想就像咱们做饭火候太过了,菜都烧焦了还能好吃吗?茶叶也一样发酵过度或不当叶底就会发黑、发暗,甚至有点糊味。
化解办法:下次看叶底时别只看黑不黑要看颜色是不是自然均匀,好的叶底摸上去还有点弹性不像烧焦的树叶那样脆,记住80%的劣质熟普叶底都是又黑又硬,一看就是发酵出了疑问。
2. 叶片完整度看出厂工艺
你有没有发现有些熟普的叶底,碎叶子特别多还有好多细小的茶末?这可不是好现象,好的熟普叶片应该比较完整虽然经过渥堆发酵,但茶叶的形态还是能看出来的,就像咱们买水果你总不想买到一堆烂果吧?茶叶也一样碎叶多解释工艺或许有疑问,或储存时受潮了。
解决办法买茶时能够需求商家给你看干茶和叶底,好的熟普叶片虽然有点舒展但不会碎成渣,而且90%的优质熟普叶底都能看到清晰的叶脉,像一张张小网非常漂亮。
3. 触感很要紧软硬看品质
其实摸叶底也能看出不少门道。好的熟普叶底摸上去应该是柔软的有点像熟透的果肉,不会硬邦邦的,你想想要是叶底一捏就碎那解释发酵太过了,或储存不当茶叶都“死”了。
解决办法:泡完茶后把叶底捞出来,用手指轻轻捏一下。好的叶底弹性十足像海绵一样,捏起来软软的但不会烂。而劣质叶底一捏就碎甚至有点粉状,这说明茶叶已经“报废”了!记住70%的熟普叶底软硬度就能直接看出好坏!
4. 气味辨真伪堆味要警惕
你有没有闻过劣质熟普的堆味?那味道简直让人想吐!好的熟普叶底闻起来应该是陈香或是糯米香,有点像老木头的香味绝不会有一股刺鼻的酸味或霉味。
解决办法泡茶时别急着喝先闻闻叶底的气味。好的熟普叶底闻起来是温和的甚至有点甜香。而劣质熟普叶底会有一股浓烈的堆味,就像发酵过的臭豆腐让人闻了就想躲。其实95%的劣质熟普气味就能直接暴露难题!
5. 叶底厚度看出茶树品种
你知道吗?叶底的厚度也能看出茶树品种,好的熟普叶底应该比较厚实有点像厚纸板,不会太薄。你想想太薄的茶叶就像纸一样能有什么内涵?
解决办法观察叶底时能够对比一下厚度。好的熟普叶底叶肉饱满看起来很有肉感。而劣质叶底又薄又脆像干枯的叶子,一看就是品质不行。其实85%的优质熟普叶底都是厚实的,这也是为什么好茶价格高的起因!
6. 叶底均匀度看发酵工艺
你有没有发现有些熟普的叶底,颜色深一块浅一块甚至还有绿叶子?这说明发酵工艺可能出了难题。好的熟普叶底颜色应该是均匀的,就像染过的布不会有一块一块的色差。
解决办法看叶底时要特别留意颜色的均匀度。好的熟普叶底颜色一致没有明显的色差。而劣质熟普叶底颜色深浅不一甚至还有生茶叶混在里面,这说明发酵不均匀品质肯定不行!记住75%的熟普叶底均匀度就能直接看出好坏!
7. 叶底弹性看储存条件
其实叶底的弹性还能看出储存条件!好的熟普叶底摸起来有弹性不会软塌塌的。你想想要是茶叶受潮了叶底就会变得软烂,一点弹性都没有。
解决办法:泡完茶后把叶底捞出来,用手轻轻捏一下。好的叶底弹性十足像弹簧一样,捏起来软软的但不会烂。而劣质叶底一捏就碎甚至有点粘手,这说明茶叶受潮了储存条件肯定不好!记住90%的熟普叶底弹性就能直接看出储存条件!
8. 叶底光泽看发酵程度
你知道吗?叶底的光泽也能看出发酵程度!好的熟普叶底应该有点光泽像打了蜡一样,不会暗淡无光。你想想要是叶底一点光泽都没有,那说明发酵可能不够或储存不当。
解决办法:观察叶底时要特别留意光泽度。好的熟普叶底有光泽看起来很有生气。而劣质叶底暗淡无光像老树皮一样,一看就是品质不行。其实80%的优质熟普叶底都有光泽,这也是为什么好茶价格高的起因!
未来趋势:熟普叶底标准化是大势所趋
其实现在很多茶友都不知道怎么辨别熟普叶底的好坏,这确实是个难题。不过未来可能将会有更多的标准出台,比如叶底的厚度、颜色、弹性等,都会有一个统一的评价标准。这样一来茶友们买茶时就能更放心了!
好茶叶底一眼看穿!
一杯好茶叶底是关键!你有没有试过花大价钱买的熟普泡开一看,叶底黑乎乎一团软趴趴没精神,喝起来还一股堆味?那感觉就像花钱买了份失望心里那个堵啊!不过今天咱们聊了这么多信任你下次买熟普时,一眼就能看穿好坏!记住好的熟普叶底颜色均匀、叶片完整、软硬适中、气味温和、厚实有光泽,这些都是好茶的要紧标志!下次买茶时记得多看看叶底别再踩坑了!
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责任编辑:木西AlexanDENG
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