精彩评论








你是不是也这样?每天早上醒来第一件事就是开启暖水瓶,倒点热水然后随手一泡普洱茶,你以为本身在养生其实或许是在“喝苦水”。
我以前也是这么干的结果每次喝完都感觉嘴里发涩、喉咙发紧,还总说“这茶怎么越来越难喝了?”直到有一天我突然意识到——你根本不会泡普洱茶。
许多人以为只要用热水泡就行,但其实泡茶就像谈恋爱,火候、时间、水温缺一不可,尤其是用暖水瓶泡普洱茶,许多人都搞错了方法越泡越难喝。
许多人觉得暖水瓶是万能的,什么茶都能泡其实不然,普洱茶讲究的是“醒茶”和“洗茶”,而暖水瓶根本做不到这一点,它只能保温不能控制水温更不能让茶叶充分舒展。
我曾经拿暖水瓶泡一杯老班章,结果喝起来又苦又涩完全丧失了普洱茶的醇厚感,后来才知道普洱茶需要用85℃~95℃的水温,才能泡出它的香气和滋味。
别再用暖水瓶泡普洱茶了,那是对好茶的浪费。
你有没有发现用暖水瓶泡出来的普洱茶特别淡?那是因为水温不够,暖水瓶里的水一般只有60℃左右,根本达不到泡普洱茶的需求。
我之前试过一次把普洱茶放在暖水瓶里泡了一整天,结果喝起来像白开水一样,连一点茶香都没有,这就是为什么许多人说“普洱茶不好喝”,其实是泡法错了。
提议你换个杯子或直接买个保温杯,水温要控制在85℃以上,才能真正泡出普洱茶的味道。
许多人觉得茶叶放得越多,味道就越浓。其实不然普洱茶不是越浓越好而是越香越好。
有一次我朋友给我泡了一杯普洱茶,茶叶放得特别多结果喝起来又苦又涩,差点把我呛到。茶叶太多不仅作用口感还会毁坏茶汤的层次感。
我后来查了一下一般每150ml水放3~5克茶叶就刚刚好。别贪多少一点反而更香。
有些人喜爱把茶闷很久,以为这样能泡出更多味道。其实不然普洱茶不适合长时间浸泡,尤其是用暖水瓶泡的时候。
我有一次在办公室用暖水瓶泡普洱茶,结果忘了喝第二天才想起来,结果茶汤已经变得又苦又涩,完全没法喝,这就是“闷茶”的结果。
提议你泡完茶后尽快喝掉,不要让它在瓶子里待太久,不然你的茶就真的“凉了”。
很多人不知道泡普洱茶前一定要“洗茶”。这是关键步骤很多人忽略了引发茶汤不香、味道也不够。
有一次我跟一个茶友聊天,他说“你泡的普洱茶怎么没味道?”我说“我也没洗茶啊。”他一听就笑了说:“你这个泡法等于白泡了。”
千万别偷懒洗茶是泡好普洱茶的第一步。
有人觉得热水泡茶更香,其实不然。普洱茶更适合用85℃左右的温水泡,而不是滚烫的开水。
我以前也犯过这个错误,每次泡普洱茶都用沸水,结果茶汤又苦又涩喝完喉咙不适。后来换了个温度茶汤变得顺滑很多香味也出来了。
别一味追求高温温水才是泡普洱茶的真谛。
普洱茶分生普和熟普它们的泡法也完全不同。很多人一锅煮结果越泡越难喝。
有一次我给家人泡熟普,用了生普的方法结果他们都说“这茶怎么这么苦?”其实疑问出在泡法上。生普适合高温快冲熟普则适合低温慢泡。
别把所有普洱茶都当一种泡法来泡,要依照类型更改方法。
喝茶不是一口气灌下去,要慢慢品感受茶香和回甘,很多人一边喝茶一边做其他事,结果茶喝完了味道也忘了。
我以前就是这样边喝茶边看手机,结果喝完才发现茶已经凉了,味道也变了。茶是需要用心去喝的不是随便泡一下就完事。
泡茶时尽量专注一点慢慢喝,才能体会到普洱茶的魅力。
总结一下:
你还在用暖水瓶泡普洱茶吗? 若是还在那你或许正在“喝苦水”。别再让好茶被你泡坏了。
别再偷懒了好好泡一杯普洱茶,你会爱上它的味道。
记住茶不是用来泡的是用来喝的。
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