精彩评论



普洱茶是中国茶文化中一颗璀璨的明珠,它的风味独到层次丰富深受茶友喜爱,但泡好一壶普洱茶可不是随便倒水就行,投茶量、水温、冲泡时间,每一个细节都作用着茶汤的口感和香气。
新手泡普洱茶常常会遇到“太淡”或“太浓”的疑问,其实只要掌握几个关键点就能轻松泡出好茶味。
比如150ml的紫砂壶,抓5-8克茶叶就行差不多是普通汤匙半勺的量。喜爱浓茶的能够多抓一撮,但别超过10克不然简单泡成酱油汤。
熟普老茶可醒2次;新生普:1次即可避免过度流失滋味。
水温:新生普用95℃左右,在专业普洱茶审评中往往提议投茶量为5克,这适用于250毫升的标准审评杯。
采用两次冲泡法第一次注入沸水后浸泡2分钟,依次品味汤色、香气和滋味;第二次同样注入沸水,浸泡时间延长至5分钟。
这样的投茶量与茶具容量的比例大约为1:50,既保证了茶味的充分释放,又不会过于浓烈。
普洱冲泡醒茶时间:干醒3天湿醒30秒。长期存放的普洱茶需要醒。拆茶后放在茶罐里干醒3天,让茶叶与空气接触。
第一泡15秒左右之后每泡递增5-10秒。详细时间可依据个人口味更改,喜爱浓郁口感的可适当延长,偏好清淡的则可缩短。
观察茶汤颜色变化也是判断冲泡时间的要紧依据。
一般5-8克茶叶配150毫升水为宜。可依据茶具大小和个人口味适当更改,但不宜过多或过少。过多会造成茶汤过浓。
其实投茶量太少,不好拼出茶的本味。所以想要真正的泡好一道茶,投茶量不能忽视。
不一定非要紫砂壶。紫砂壶:泡普洱的黄金搭档透气性好能吸走杂味用久了壶壁还能“养出”茶香,新手买个200块左右的紫泥壶就行。
随着冲泡次数的增长茶叶的冲泡时间应逐渐延长。比如利用小型紫砂壶冲泡普洱茶时,首次冲泡只需1分钟第二次冲泡则延长至15秒,第三次冲泡达到1分40秒,第四次冲泡可保持在2分15秒左右,这样冲泡出的茶汤浓度将保持均匀。
生普洱茶的冲泡茶性较烈口感鲜爽有些年份较轻的生茶甚至带有一定的苦涩味,为此冲泡时要留意水温和时间的控制,以避免茶汤过于苦涩。
茶量:生普洱茶的投茶量也为5-8克左右,往往提议利用较少茶量,尤其是新手或对苦涩味敏感的饮茶者。
注水方法:生普洱茶的注水速度可以稍微放慢。
盖碗泡茶投茶量是关键。一般而言投茶量与盖碗容积的比例大约是1:15到1:18。
试茶时投茶量可以稍大部分,约1:15这样茶叶的优缺点更简单展现。而自身品饮时提议采用1:18的比例这样茶汤不会过于浓郁,也不会显得寡淡。
对生普洱茶沸水洗茶一次是必要的步骤。
散普洱茶水入盖碗至9分满后。
250毫升的容量的紫砂壶,它的容量稍微有些大一般最少要四人以上喝茶,用这么大的茶壶才可以,若是一两个人喝茶用这么大的茶壶及费茶叶也不太方便冲泡。
茶水比例不是一个固定值,依照饮茶人群喜好可以做适当的更改。
许多茶客泡茶是凭目测判断投茶量,但普洱茶有机器压制石磨压制,松紧程度不一。
普洱茶的标准投茶量为1:22,175毫升的盖碗投茶量8克。
这时候咱们就拿出茶称,将8克的普洱茶称好,然后着手烧水温杯。
温杯的作用在于让器具有温度,正式冲泡的时候可以提升普洱茶的香气,挂杯香表现也会更好。
温杯后就可以将8克的茶投入到盖碗中,新茶用95度水温冲泡。
出汤时间的更改在茶叶冲泡的期间,出汤时间并非一成不变,而是需要依照投茶量、水温以及冲泡次数等因素实行变通调整。
这一环节难以用详细数值来衡量,更多的是依靠经验和观察。
一般而言在茶叶冲泡的前几个阶段,出汤时间可以稍微快若干,之后则应逐渐延长以保证茶汤口感的持续稳定。
除此之外。
首先筹备一只盖碗(110ml),称取8g普洱茶一壶开水,先采用开水将茶具烫洗一遍并倒掉水,之后将筹备好的8g普洱茶投入到盖碗中,沿盖碗壁柔和绕圈注水,注满水后盖上盖子闷泡5s左右时间即可出汤饮用,留意第一泡为洗茶水不宜饮用。
冲泡普洱茶时投茶量是决定茶汤浓度的关键因素。
不同茶具和饮茶人数会作用投茶量的选取。比如150ml的紫砂壶投茶量在5-8克之间较为合适。
不过每个人口味不同,可以依据本身的喜好实行微调。
掌握好投茶量、水温、醒茶和出汤时间,才能真正泡出一杯好茶。