
最近朋友聚会我带了一饼老乌山普洱茶过去,结果大家喝完都夸好喝,其实啊我以前也泡不出那种醇厚的感觉,后来才知道关键就在于冲泡时间。
我刚着手学泡茶的时候,总觉得“水开就泡”就行,结果要么太苦要么没味道。后来有次去云南旅游遇见一位茶农他告诉我“老乌山的茶不是随便泡就能喝出味道的。”
于是我就着手研究发现不同茶叶的冲泡时间确实不一样。比如绿茶一般30秒左右,而像老乌山这样的普洱茶,需要更长的浸泡时间。
老乌山普洱茶属于熟茶,经过发酵后口感更加醇厚,但倘若泡得太快茶汤会很淡,没有层次感;要是泡得太久,又简单发苦丧失原本的甘甜。
我之前试过一次第一泡只泡了15秒,结果喝起来没什么味道;第二泡泡了40秒,虽然有点苦但回甘还行;第三泡泡了1分钟,竟然变得特别顺滑还有淡淡的花香。
我觉得老乌山普洱茶的黄金冲泡时间大概在30秒到1分钟之间,详细还要看个人口味。
作为一个过来人我想说,新手别怕犯错多试几次就好。我第一次泡的时候连水温都不对结果差点把茶泡坏了。
提议新手从以下几点入手:
有一次我跟同事一起喝茶,她问:“你这茶怎么这么香?”我说:“其实我也没啥秘诀就是多试几次找到自身喜爱的味道,”
现在每次泡茶我都喜爱一边泡一边登记时间,看看哪一泡最舒服。有时候一杯茶能让我坐上半小时慢慢品,慢慢想。
上周我去咖啡店看到有人拿普洱茶当下午茶喝,结果泡得又苦又涩,我就忍不住问了一句“你这茶泡多久了?”他说:“我也不知道反正水开了就泡。”
我笑了笑告诉他:“老乌山的茶要慢慢来不能急。”然后我教他怎么控制时间,结果他喝了之后直呼“真香”。
其实泡茶就像做人,有时候慢一点反而能尝到更好的味道。
老乌山普洱茶的冲泡时间,真的不是一成不变的它取决于许多因素,比如茶叶的年份、水温、茶具等。
但假如你是新手能够先从30秒到1分钟之间着手尝试,再依照本身的口味更改。
最后送大家一句话:“茶如人生慢慢来才能走得远,”
期待这篇文章能帮到你,下次泡茶时记得给本身一点耐心,享受那一杯醇厚回甘的好茶。
泡茶次数 | 冲泡时间 | 口感描述 |
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第一泡 | 15秒 | 清淡略苦 |
第二泡 | 30秒 | 回甘明显香气逐渐出来 |
第三泡 | 45秒 | 醇厚顺滑余味悠长 |
记住每一泡都有它的意义,不要急于求成慢慢来,你会爱上这类感觉。