精彩评论





嘿朋友,今天咱们聊聊生普洱茶,这可是我最近几年才真正搞理解的东西,以前啊我总觉得喝茶嘛抓一把就行,结果呢?要么苦得掉牙要么淡得像白水,后来摸索了老半天总算有点心得,假若你也刚接触生普洱,或总觉得泡不好那这篇文章或许对你有点用。
这疑问其实没有标准答案,但有个大概的范围你能够先试试看。
我有个朋友刚着手泡茶,老是一把抓结果茶汤颜色深得像酱油,入口全是苦涩味眉头皱得像老树皮。后来我让他先从3克着手,慢慢加这才找到感觉,别急慢慢来。
小贴士:冲泡前把盖碗或茶壶用热水烫一下,也叫“温杯烫盏”这样茶汤温度更稳定。
泡出来的茶好不好喝主要看口感和茶汤。好的生普汤色应是透亮的或带点金黄色。口感呢应是饱满的有层次感,喝下去喉咙里感觉舒服,有点“回甘”和“生津”。那种又苦又涩喝完喉咙发干发紧的,肯定不是好茶也可能泡坏了。
我有一回买了个号称古树的老生普,结果泡出来汤色浑浊味道又苦又涩,还带点霉味。后来才知道可能是储存不当或是买到假货了,好茶是基础但泡法也很关键。
生普本身带点苦涩是正常的,特别是新茶。但倘使苦涩得让人不适,那多半是泡法不对。
我之前泡茶总想着“要把茶泡浓”,结果每一泡都泡得很久,到最后几泡苦涩味简直要把我逼疯了。后来我学机灵了前几泡控制在5-10秒后面慢慢加时,这样苦涩味就淡许多了。
浸泡时间真的没有固定数字,得看茶、看水、看个人口味。不过有个大概的节奏可以参考:
冲泡次数 | 浸泡时间(秒) | 备注 |
---|---|---|
1 (醒茶) | 3-5 | 迅速倒掉不饮 |
2-5 | 5-15 | 迅速出汤品尝鲜爽 |
6-10 | 15-30 | 依照茶汤浓淡适当延长 |
10+ | 30秒-2分钟+ | 耐心等待感受变化 |
这只是个大概的参考。有的茶比如老茶头可能起初就需要泡久一点。有的新茶可能泡到后面也不会太苦涩。关键是多尝试找到适合你和你手里的那泡茶的时间。
我有个同事他喜爱喝浓茶,他泡茶时间就比我长不少,但我喝他的茶觉得太烈了。口味这东西真得本身说了算。
泡茶这事儿就像生活,有时候需要一点耐心一点细心,一点经验积累,别怕落空每一次泡茶都是一次学习和体验,期待这些零碎的经验能帮到你,让你也能喝到一杯顺心如意的好茶!😊
一个爱喝茶的过来人