精彩评论




嘿茶友们,今天咱们唠唠普洱茶膏这玩意儿,到底用几度的水泡才最对味儿?别看这小东西不起眼里面学问可大了去了。
你想想啊普洱茶膏跟普通茶叶可不一样,它是经过特殊工艺做成的浓缩精华,水温低了它就像个懒汉死活不肯“醒”过来,泡出来的茶汤稀稀拉拉,一点味道都没有那感觉,啧啧简直了。
不过要是水温太高了那可就完犊子了,就像把个娇滴滴的小姑娘直接扔滚水里烫,香气、营养全都被“烫”跑了,喝起来苦得要命还不如直接吃苦瓜呢。
别急听我给你说道说道。依照我的经验还有那些老茶鬼们传下来的“秘方”,普洱茶膏冲泡水温控制在85℃到95℃之间那是最合适的。
你或许会问“哎呀这范围也太大了吧?”
其实吧这中间还有点门道。你想啊要是你喝的是那种陈年老膏,年份久,味道厚重那水温就往高里走一点,差不多90℃-95℃这样能把那些陈香、醇厚的味道给“逼”出来。我上次喝一杯老茶膏那感觉,啧啧喉咙里像有一层奶油滑过,舒服得不行。
不过要是你拿的是新出的茶膏,味道还比较清新那就别用太高的水温,大概85℃-90℃就行。太高了简单把那些嫩嫩的香气给“烫”没了,多可惜啊!
记住啦这85℃-95℃就是那个“黄金温度区间”,你往这儿靠错不了!
这个嘛其实很简单。你泡茶前先烧一壶开水然后稍微晾一会儿,等水不烫手了但还能明显感觉到热气,差不多就到那个温度了。不过这方法比较“玄学”倘若你追求精准,能够买个小温度计泡茶的时候去测一下,准准的!
不过我个人觉得,泡茶嘛讲究的就是个感觉,你多试几次就能摸到门道了,就像我现在不用温度计也能大概估摸出水温来,嘿嘿!
备茶具找个干净的茶杯或是茶壶,是那种紫砂壶保温性好,还能提升茶汤的纯净度。不过要是你没有紫砂壶普通的玻璃杯也行,别太讲究。
放茶膏:取一小勺普洱茶膏大概3克左右,放进茶具里,记住别放太多不然泡出来的茶汤太浓,喝起来齁得慌。放多少全看你本身口味喜爱浓的就多放点,喜爱淡的就少放点。
注水:把晾好的热水缓缓注入茶具,记住,是缓缓注入别像下暴雨似的,“哗”一下全倒进去简单把茶膏冲得到处都是。水的高度差不多盖过茶膏就行。
等待:盖上盖子耐心等待3-5分钟。时间太短茶膏还没泡开味道出不来;时间太长,茶味太浓又简单苦涩。这3-5分钟你能够干点别的比如刷刷手机,听听音乐反正别干等着就行。
享用时间到了开启盖子一股浓郁的茶香就飘出来了,嗯~太香了!你能够直接喝也能够加点冰块冰镇一下,口感更清爽夏天喝简直绝了!
沸水直冲!大错特错!千万别用100℃的沸水直接冲!那样茶膏里的好东西全毁了,喝起来跟喝黄连水似的,谁喝谁知道!
水温太低!用温水或是凉水冲?那茶膏根本化不开喝起来跟喝“茶疙瘩”水似的,毫无体验感!
水量不对!水太多茶味淡;水太少,太浓烈。记住水要刚刚好不多不少刚刚好。
茶具不干净,用有异味的茶具泡茶那茶汤的味道就全毁了!泡茶前一定要把茶具洗干净保持干燥。
有茶友问普洱茶膏能不能煮着喝?
其实吧普洱茶膏主要是用来冲泡的,煮着喝也能够不过要留意火候和时间,别煮过头了否则味道就变差了。
我试过一次在电磁炉里加500毫升水,然后放一小勺茶膏用小火煮了3分钟,结果味道还不错比冲泡的更浓郁部分。不过这方法我还是不太推荐,毕竟煮起来比较麻烦而且简单煮过头。
其实泡普洱茶膏并没有那么复杂,关键就在于水温、用量和时间这三个要素,你把这三大要素掌握了,基本上就能泡出好喝的茶膏了。
不过最要紧的是多尝试,找到适合你本身的方法。比如有人喜爱用85℃的水泡3克茶膏15秒,有人喜爱用紫砂壶泡这些都能让你的茶膏口感更佳。
泡茶嘛就像谈恋爱,需要慢慢摸索才能找到最合适的形式。别怕落空多试几次你一定能泡出属于你的那杯“完美”茶膏!
好了今天就先唠到这儿,期待这些经验能帮到你!快去试试吧祝你泡茶愉快!
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