普洱排骨汤是一道清淡可口的茶香汤品。将排骨剁成小块，用开水焯水去腥，捞出沥干水分；接着将普洱茶叶用温水泡开，待其充分舒展后滤掉茶叶只留茶汤； 将焯好的排骨放入砂锅中，加入适量的清水，放入几片姜和葱段，大火烧开后转小火慢炖一小时左右； 加入普洱茶汤继续炖煮半小时使茶香充分融入汤中。这道汤色泽清亮。